Салат «Сердцеедка» выручает, когда хочется праздничного ужина
Куриные сердечки и яйца превращаются в салат для праздничного стола
Peterburg2.ru
Куриные сердечки, яйца и маринованный лук - основа салата «Сердцеедка», который можно подать к обеду или на праздник. Рассказываем, сколько варить сердечки и как подготовить лук для блюда
Лук для салата сначала заливают кипятком на две минуты, а после оставляют в уксусном маринаде еще на десять. Так в рецепте готовят один из основных компонентов «Сердцеедки».
Для блюда берут 500 г куриных сердечек. К ним добавляют четыре яйца. Еще понадобятся две луковицы, майонез и укроп для украшения; соль используют по вкусу. Для маринада нужны 2 столовые ложки 9-процентного уксуса и чайная ложка сахара.
Сердечки варят в подсоленной воде с лавровым листом и горошинами перца 30-40 минут - до мягкости. после их остужают и нарезают соломкой. Яйца тоже отваривают, дают остыть и режут соломкой.
Лук нарезают тонкими полукольцами, на две минуты заливают кипятком и сливают воду. После этого добавляют уксус, сахар и соль. Через десять минут маринованный лук соединяют с сердечками и яйцами, а после заправляют майонезом. Его количество в рецепте не указано.
Если хочется посмотреть на другие варианты привычных соусов, в материале о еде в Турции упоминаются замены майонезу и сметане. Здесь же майонез входит в состав заправки.
Для подачи блюдо застилают листьями, сверху выкладывают салат горкой. Веточки укропа размещают по кругу и добавляют немного сверху. Такая подача подходит и для обычного обеда, и для праздничного стола.
Название «Сердцеедка» отсылает к главному продукту блюда - куриным сердечкам. Их отваривают до мягкости, после чего нарезают вместе с яйцами соломкой. В рецепте эти ингредиенты соединяются с маринованным луком и майонезом.
Читайте нас в
Google,
Дзене,
ВК,
MAX, 
Телеграме и 
рассылке. Категории: Продукты и еда Рецепты
Рыба под маринадом из 90-х остается уместной и в будни и за столом
Лук с морковью делают рыбу сочной, а томатная паста придает соусу насыщенный вкус. Блюдо можно подать сразу из духовки или дать ему настояться и предложить холодным... 
Капуста в сладком маринаде будет готова уже через сутки
Для быстрой овощной заготовки понадобится сладкий уксусный рассол и всего один день в холодильнике. Капуста останется упругой, а морковь и болгарский перец добавят ей яркости... 
Свекла выходит за пределы привычных домашних рецептов
Килограмм свеклы стоит 35 рублей, а в ресторане блюдо из вяленого корнеплода может обойтись почти в тысячу. Рассказываем, как использовать овощ в салатах, котлетах и даже несладких вафлях... 
Домашнее сало с прослойкой солят в банке по семейному рецепту
В семье автора «Кулинарного беспредела» сало с мясной прослойкой выдерживают в банке пять-семь дней, а к столу подают с черным хлебом и соленым огурцом. Паприка в рецепте - личная добавка, которой не было в дедовском варианте... 
Куриные сердечки на сковороде раскрываются после долгого тушения
Первые минуты на огне дают сердечкам аппетитный цвет, но для мягкости этого мало. Разбираемся, сколько тушить субпродукт и чем дополнить его в семи домашних вариантах... 
Вместо магазинных конфет готовлю тыквенные цукаты: яркие, ароматные и из простых продуктов
Плотная мускатная тыква после томления в апельсиновом сиропе становится упругой и теряет овощной привкус. Важно не пересушить ломтики: внутри они должны остаться мягкими. Подготовка займет несколько часов, а духовка понадобится на срок до двух часов.... 
Горбуша больше не получается сухой и соленой: рыболовы подсказали одну пропорцию — запомнила навсегда
Слегка подмороженную горбушу удобнее разделывать, а очищенное филе важно взвесить до засолки. На каждый килограмм берут по 40 граммов соли и сахара. Выдержка около 12 часов влияет на вкус, но не обезвреживает рыбу от всех паразитов и микроорганизмов.... 
Семья просит их чаще котлет: румяные оладьи по рецепту, которому не изменяю годами
Филе минтая соединяют с крупно натертым картофелем, а выделившуюся жидкость не сливают. На сковороде оладьи жарят примерно по 4-5 минут с каждой стороны. К ним подают сметанный соус с дижонской горчицей, но важно следить и за толщиной порций.... 
Шесть способов приготовить курицу иначе для привычного ужина
Куриное филе под сырной корочкой и хрустящий лаваш дают привычному продукту разную подачу. В подборке - шесть домашних способов приготовления с понятными приемами и временем там, где оно указано... 
Яблоки осенью не варю и не сушу: режу дольками и отправляю в морозилку — зимой пеку шарлотку без хлопот
Чтобы зимой быстро собрать шарлотку, яблоки стоит заморозить заранее и порциями. Нарезку сначала обсушивают, а после раскладывают на подносе одним слоем: так дольки не смерзнутся в общий ком. В рецепте есть и точные пропорции теста.... Рекомендовано Петербургом 2
Куда пойти за золотой осенью в Петербурге: 15 красивых парков и садов
Яркие выходные для всей семьи: куда сходить в Петербурге 10 и 11 октября — от сада до огромной арены
Лайфхак от петербуржцев: как попасть в Эрмитаж, Русский музей и еще 3 музея без очередей
Дэниэль Вегас — о конфликте с Идой Галич на «Большом куше», ограблении в Италии и новых ролях
«Титаны» проверили Деда на прочность: Юрий Карпенко — о спорте, отце и персонаже, покорившем миллионы
Интервью с Михаилом Стогниенко — о гастрономическом Петербурге, съемках с женой и Пьере Карбонара
Прогноз погоды
6°..14°
