Курица с картошкой по-новому: праздничный рулет в беконе затмит привычное горячее
Вместо обычного пюре с курицей готовлю это чудо: гости удивляются, когда разрезаю румяный рулет
При 190 °C рулет запекают 35-40 минут: за это время бекон должен подрумяниться, а сыр - расплавиться. После духовки горячему дают постоять еще 10 минут.
В разрезе сочетаются куриное филе, картофельное пюре и сыр, а снаружи начинку обрамляет бекон. Такая сборка помогает подать блюдо порционными кусочками; в исходном рецепте куриная грудка получается сочной.
Для приготовления нужны 300 г бекона, 400 г куриного филе, 500 г картофельного пюре и 100 г сыра. Также понадобятся соль, перец и прованские травы. Форму застилают пергаментом, оставляя длинные края свисать, а полоски бекона выкладывают внахлест прямоугольником.
Филе нарезают пластинами и слегка отбивают. Его приправляют солью и перцем, добавляют прованские травы. На бекон распределяют половину пюре, сверху размещают курицу и закрывают ее оставшейся частью. После начинку посыпают тертым сыром.
Свисающие края бекона поднимают и накрывают ими начинку, формируя плотный рулет. Его отправляют в заранее разогретую духовку. После запекания блюдо осторожно вынимают из формы и нарезают на порции.
Для другого домашнего горячего с мясом можно выбрать вок с рисовой лапшой: там свиной фарш соединяют с овощами и лапшой, а не запекают под беконом.
Подают рулет порционными ломтиками, украсив зеленью и помидорами черри. В рецепте картофельное пюре используют как два отдельных слоя, а курицу помещают между ними. Сыр добавляют сверху перед тем, как закрыть начинку беконом.