Проверка пельменей выявила расхождения в составе и маркировке
Роскачество проверило 20 марок пельменей: где оказалось больше мяса и что нашли эксперты
В 14 из 20 проверенных образцов эксперты обнаружили ингредиенты, которых не было в заявленном составе. Среди находок - соя, крахмал, коллаген и мясо механической обвалки, в котором могут присутствовать перемолотые кости и соединительные ткани.
Самый низкий результат в исследовании получила марка «Тураково». Доля фарша составила 42,7% при норме ГОСТ от 50%, белка оказалось меньше 5,5%, а в составе выявили незаявленную сою.
Больше мясного фарша оказалось в образцах «Мясновъ» - 56,5%. У марки «Рестория» показатель составил 55,7%. «Чернышихинские пельмени» также вошли в число продуктов, подтвердивших качество. Вместе с «Мираторгом» и «ВкусВиллом» эти марки эксперты назвали наиболее безопасным выбором для семейного стола.
Проверка касалась и микробиологии: в некоторых образцах выявили сальмонеллу и листерии. У «Атяшево» и «Сибирская коллекция» замечания возникли к вкусу и запаху. Эти результаты не позволяют переносить выводы об отдельных образцах на весь ассортимент марок.
При выборе эксперты советуют смотреть на категорию продукта: по их рекомендации, в категории «Б» мяса больше, чем в категории «В». Надписи «Эко» и «Халяль» сами по себе не подтверждают наличие сертификата; ориентиром в материале назван ГОСТ 33394-2015. Для разнообразия домашнего меню можно также взять идеи со свеклой.
Исследование Роскачества провели в 2023 году. В нем участвовали 20 популярных марок пельменей, а эксперты проверили 587 показателей. Результаты этой проверки в исходном материале названы ориентиром для покупателей.
Данная статья — редакционный материал и отражает мнение автора. Не является рекламой.