Эту ошибку при покупке молочных продуктов совершают многие: почему жирность не главное

После 55 лет белок особенно важен для поддержания мышц, впрочем на его содержание смотрят лишь 5% участников опроса Роскачества. Мышцы влияют на силу и устойчивость, а также помогают сохранять привычную активность и справляться с повседневными делами.

С датами покупатели внимательнее: срок годности проверяют 70%, дату изготовления - 57%. Торговую марку учитывают 63% опрошенных, цену - 36%. На жирность смотрят 23%, а место производства важно для 18%.

Срок годности показывает, до какого момента производитель гарантирует свойства продукта при правильном хранении. Дата изготовления указывает, когда его выпустили. Короткий срок сам по себе не доказывает натуральность, а длинный не означает, что в продукт добавили консерванты: имеют значение обработка, чистота производства и упаковка.

Перед покупкой стоит проверить, холодно ли в витрине и цела ли упаковка. Вздутие, подтек и поврежденная крышка - повод отказаться от товара; продукт вне холодильника тоже вызывает вопросы. Дома молочную покупку лучше сразу убрать в холод и не держать долго на столе, особенно в жару.

после прочитайте название и состав. «Творог» и «творожный продукт» могут отличаться, как и йогурт от сладкого десерта. Сравните белок на 100 граммов и проверьте, есть ли в ингредиентах добавленный сахар: чем ближе он к началу списка, тем выше его доля по отношению к компонентам, указанным дальше.

Ориентироваться только на процент жирности не стоит. Обезжиренный продукт иногда менее сытный, а в его составе могут быть дополнительные компоненты для текстуры; более жирный даст больше калорий. Выбор зависит от рациона и рекомендаций врача. При непереносимости молочных продуктов, хроническом заболевании или лечебной диете рацион нужно обсудить со специалистом.

Есть и простой способ сверить стоимость: посмотреть цену за литр или килограмм. Крупная упаковка не всегда обходится дешевле, а акция на товар с истекающим сроком имеет смысл, только если его успеют использовать. О том, как выбор привычных продуктов связан с рационом, редакция также писала в материале о выборе масла.

Опрос Роскачества показывает, какие сведения на упаковке чаще учитывают покупатели. Проверка может занимать всего несколько секунд: сначала условия хранения и дата, после название, белок и состав. Какой показатель вы обычно смотрите после срока годности?