Рестораторы Петербурга просят власти не вводить «комендантский час»
Рестораторы Петербурга просят Смольный отказаться от идеи введения «комендантского часа» для общепита. Напомним, ранее вице-губернатор Евгений Елин объявил о намерении ограничить часы работы кафе, ресторанов, баров и ночных клубов 23:00.
Однако, по словам рестораторов, такая мера может оказаться для них не менее губительной, чем полный локдаун. Об этом сообщили в Союзе развития культуры питания и сохранения исторического наследия улицы Рубинштейна. В эту организацию входят шесть заведений, работающих на «главной ресторанной улице» Северной столицы: Crazy Wine, «Бар слона», Nau, «Бекицер», Fiddler’s Green, Duo Asia.
«В пятницу и субботу делается половина всей выручки ресторана за неделю, при этом после 23.00 делается 50% выручки этих дней. Итого потери оборота составят 25% в месяц. Рентабельность нашего бизнеса — 15–20% от оборота. То есть при такой мере мы уходим в минус», — пояснила менеджер объединения Анжелика Ефремова.
Кроме того, в организации отмечают, что процент чисто танцевальных заведений на ресторанном рынке города, не превышает 2 – 3%. И ради контроля над столь узкой прослойкой бизнеса власти рискуют «снова скинуть в пропасть всю отрасль».
