Материалы: Общепит
 |
В Петербурге собрали маршрут по 11 адресам стритфуда
Картофельный бренд WE FRY подготовил гастрономический ориентир. В списке соседствуют привычные вкусы и кухни мира. Составители включили места с разным характером. Подборка уже размещена в цифровом городском гиде. вчера 19:25  343 |
 |
ГОСТовский гуляш возвращает вкус советской столовой
Гуляш по рецепту 1954 года получается мягким даже из обычной говядины. Главный прием знакомой столовой кухни - правильно обжарить муку и не торопить тушение 12 октября 2026 г. 12:26 1498 |
 |
Советская пивная закуска зависела от города и достатка
В СССР к пиву подавали не только воблу. В одних заведениях ограничивались солью и сушками, а в других предлагали креветок, сосиски с горошком и региональную рыбу. 9 октября 2026 г. 0:02 498 |
 |
Советская столовая превращала обед в точный пищевой конвейер
Советская столовая кормила сотни людей за короткий перерыв и укладывала обед в десятки копеек. За привычными подносами стояли технологические карты Минторга СССР и строгая логика раздачи 7 октября 2026 г. 6:25 1282 |
 |
Макароны по-флотски оказались под запретом не для всех столовых
Макароны по-флотски не запрещали во всем советском общепите. Ограничения вводили там, где измельченное мясо было сложнее безопасно хранить и повторно прогревать. 27 сентября 2026 г. 10:50 648 |
 |
Почему макароны по-флотски ограничивали в некоторых советских столовых
Макароны по-флотски считались дешевым и сытным блюдом для больших столовых, но в советских санитарных документах их включали в списки запрещенных блюд для некоторых учреждений. Разбираемся почему привычная история о полном запрете не совсем верна 26 сентября 2026 г. 21:55 1277 |
|
Макароны по-флотски исчезли из советских столовых из-за риска отравлений
Знакомое блюдо из макарон и фарша считалось домашней классикой, но в советских столовых его почти не готовили. Причиной стал риск бактериального заражения: многоступенчатая технология требовала строгого контроля температуры и немедленной подачи. 25 сентября 2026 г. 15:53 589 |
 |
Почему уксус стал главной приправой к пельменям в советских столовых
В СССР пельмени подавали не только со сметаной, но и с уксусом - и это было официально закреплено в рецептуре. Почему кислота вытеснила привычные соусы, как традиция пришла из Сибири и почему сегодня этот вкус кажется странным - в материале. 10 сентября 2026 г. 0:41 1069 |
 |
Как приготовить пышные лепешки на кефире и майонезе без дрожжей
Узнайте, как за несколько минут сделать мягкие лепешки. Не потребуется дрожжи и сложные ингредиенты. Подойдут для любого приема пищи. Простой способ разнообразить домашнее меню. 1 сентября 2026 г. 15:34 994 |
 |
Российские отели и рестораны ищут новые пути для роста в 2026 году
Индустрия гостеприимства в России сталкивается с переменами. Конкуренция усиливается, привычные подходы больше не работают. Бизнесу приходится искать свежие решения. Какие стратегии выбирают лидеры рынка - в нашем материале. 17 августа 2026 г. 20:10 1234 |
 |
В Москве открылось первое кафе «Яндекс Лавки» с уникальным меню
В столице начал работу новый формат кафе. Заведение сочетает пекарню, кофейню и готовую еду. Меню содержит более 700 позиций. Большинство блюд - собственного производства. 8 августа 2026 г. 11:53 1951 |
 |
Сколько дарить на юбилей в 2026 году: простая формула без ущерба бюджету
Гостья принесла на юбилей 5000 рублей, но отказалась от домашних блюд и уехала голодной. Разбираемся, кто отвечает за комфорт и сколько принято дарить. 4 августа 2026 г. 4:05 1225 |
 |
В московских ресторанах за 500 рублей подают чайник с одной веточкой мяты
В столичных заведениях за чайник кипятка с одной веточкой мяты просят 500 рублей. Травник Дмитрий Юровский рассказал, сколько зелени действительно нужно для мятного чая и кому стоит быть осторожнее с этим напитком. 1 августа 2026 г. 3:01 2209 |
 |
Как приготовить настоящие хинкали дома: секреты теста и фарша от шеф-повара
Настоящие грузинские хинкали можно сделать дома за полчаса, если знать тонкости теста и фарша. Рассказываем, как добиться эластичной оболочки, сочной начинки и идеальной лепки, чтобы блюдо получилось не хуже ресторанного. 31 июля 2026 г. 11:14 8935 |
 |
Как спасти невкусные или переросшие огурцы: корейский рецепт закуски
Не знаете, что делать с неудачными огурцами? Есть необычный способ их использовать. Узнайте, как приготовить пикантную закуску. Рецепт подойдет даже для переросших овощей. 23 июля 2026 г. 10:01 1034 |
 |
Цены в Петербурге выросли в июне после майского снижения
В Петербурге в июне зафиксирован рост цен. Изменения затронули продукты и услуги. Влияние сезонных факторов сохраняется 18 июля 2026 г. 9:02 1345 |
|
Летние открытия Москвы: новые рестораны, клубы и гастрономические маршруты
Москва этим летом удивляет не только масштабом, но и разнообразием новых мест: от камерных японских ресторанов до клубов с запретом на съемку. Город превращается в площадку для гастрономических открытий, вечеринок под открытым небом и неспешных прогулок по набережным. В материале - самые заметные адреса сезона, которые уже стали точками притяжения для жителей и гостей столицы. 13 июля 2026 г. 2:06 1693 |
 |
«Рюмочная в Зюзино» продолжит работу до осени несмотря на реновацию
Бар в Зюзино не закроется летом. Судебное разбирательство по сносу перенесли. Заведение продолжает принимать гостей. В сентябре там еще будут мероприятия. 11 июля 2026 г. 11:57 1397 |
 |
В Петербурге торговые центры теряют посетителей и меняют профиль
В Петербурге торговые центры фиксируют снижение посещаемости. Покупатели все чаще выбирают развлечения и кафе. Эксперты отмечают изменение структуры расходов 17 июня 2026 г. 10:16 1940 |
 |
«Ашан» готовит запуск сети кафе «Бон Кафе» в России
Французская сеть «Ашан» планирует открыть собственные кафе в России. Компания уже подала заявку на регистрацию бренда. Рынок общественного питания среди ритейлеров активно развивается. Эксперты отмечают рост интереса к готовой еде. 4 июня 2026 г. 13:29 1449 |
 |
Маффины-перевертыши с черникой и белым шоколадом: домашний рецепт для уютного утра
Свежая черника, нежный крем из белого шоколада и хрустящее слоеное тесто - маффины-перевертыши стали новым фаворитом среди домашних десертов. Такой завтрак не только радует вкусом, но и создает атмосферу настоящей пекарни прямо на вашей кухне. Рецепт прост, а результат удивляет даже тех, кто не считает себя кулинаром. 3 июня 2026 г. 10:16 1264 |
 |
«Яндекс Карты» ввели новую награду для лучших организаций
Сервис «Яндекс Карты» представил новую награду для организаций. Она предназначена для бизнесов с высоким рейтингом. В 2026 году ее получили тысячи компаний. Нововведение поможет пользователям выбирать проверенные места. 2 июня 2026 г. 2:26 2157 |
 |
Владелец кафе «Мр. Мангал» в Петербурге оштрафован за работу без уведомления
В Петербурге индивидуальный предприниматель получил штраф за нарушение порядка открытия бизнеса. Суд признал его виновным в отсутствии уведомления. Решение касается кафе «Мр. Мангал» 26 мая 2026 г. 2:05 1480 |
 |
Рынок общепита Петербурга растет, но инвесторы стали осторожнее
В Петербурге увеличилось число заведений общепита. Владельцы стали внимательнее к инвестициям. Спрос на услуги меняется 25 мая 2026 г. 5:26 1801 |
 |
«Дринкит» запускает первую фирменную кофейню в Петербурге и расширяет сеть
В Петербурге появится новая кофейня сети из Москвы. Компания планирует масштабное расширение. Эксперты оценивают перспективы рынка 18 мая 2026 г. 10:48 2872 |
 |
Суд Петербурга займется делом о санитарных нарушениях в барах на Некрасова
В Петербурге суд рассмотрит дела против трех баров. Причина - выявленные санитарные нарушения. Решение ожидается в ближайшие дни 16 мая 2026 г. 6:26 1794 |
 |
Три бара на Некрасова закрыты после проверки Роспотребнадзора
В центре Петербурга временно закрыли три популярных бара. Причина - выявленные нарушения. Решение о дальнейшем будущем примет суд 15 мая 2026 г. 18:15 1830 |
 |
«Теремок» готовится закрыть ресторан на Садовой из-за высокой аренды
Сеть «Теремок» может закрыть ресторан на Садовой. Компания меняет стратегию работы с арендой. В Петербурге сохраняется высокий спрос на коммерческие площади 7 мая 2026 г. 16:12 2123 |
 |
Малый общепит Петербурга может лишиться НДС-льготы из-за зарплат
В Петербурге малый бизнес в сфере питания сталкивается с новыми вызовами. Власти ужесточают условия для сохранения налоговых льгот. Многие заведения могут не выдержать нагрузки 24 апреля 2026 г. 11:18 2158 |
 |
В Петербурге стоимость кофе навынос достигла рекордных 213 рублей
В городе отмечен рост цен на кофе навынос. Средний чек увеличился за год. Количество покупок снизилось незначительно 23 апреля 2026 г. 9:40 2273 |
 |
В России массово закрываются предприятия общественного питания
В России ускоряется закрытие заведений общепита. Новые компании появляются, но их меньше, чем ликвидированных. Эксперты связывают это с падением спроса. Аналитики отмечают влияние налоговых изменений. 21 апреля 2026 г. 13:53 2002 |
 |
Петербургский бизнес возвращается к офлайн-решениям из-за перебоев связи
В Петербурге предприниматели ищут новые способы работы. Офлайн-решения становятся актуальными. Спрос на резервные каналы связи растет 19 апреля 2026 г. 17:43 2987 |
 |
Песочный лимонник с яблоками: пошаговый рецепт домашнего пирога
Пошаговый рецепт лимонника с яблоками и лимоном. Узнайте, как сделать сочную желейную начинку и рассыпчатое тесто. Вкусный пирог для домашнего чаепития 18 апреля 2026 г. 15:03 1040 |
 |
В Пулково бармен-официантка похитила 25 тысяч рублей, изменив чеки
В аэропорту Пулково произошел инцидент с сотрудницей вип-зала. Она воспользовалась служебным положением. Сумма ущерба составила 25 тысяч рублей. Подробности расследования раскрыты в материале. 17 апреля 2026 г. 6:14 1727 |
 |
Почему после 60 лет люди реже зовут друзей в гости
С возрастом темы для общения меняются, и старые друзья становятся не такими желанными гостями. Почему после 60 лет люди предпочитают новые знакомства и тишину - разбор на примере истории Виктора 15 апреля 2026 г. 15:51 838 |
 |
Малый бизнес на УСН и ПСН временно освобожден от НДС в России
В России принят закон, который временно отменяет НДС для малого бизнеса. Новые правила касаются предпринимателей на упрощенной и патентной системах. Изменения действуют до конца года. Власти обещают дополнительные меры поддержки. 14 апреля 2026 г. 22:03 1992 |
 |
Петербуржец пожаловался на отсутствие черной булочки в «Бургер Кинг»
Житель Петербурга обратился в УФАС из-за рекламы. В комбо-наборе не оказалось чёрной булочки. Проверка выявила нарушение. Сеть обязали исправить информацию. 13 апреля 2026 г. 17:22 1147 |
 |
Промышленный оборот Петербурга достиг 5,7 трлн рублей за два месяца 2026 года
В Петербурге зафиксирован рост оборота промышленных предприятий. Зарплаты сотрудников увеличились. Экономика города демонстрирует устойчивость 7 апреля 2026 г. 11:05 1713 |
 |
Су-шеф «Мона» предстанет перед судом после отравления гостей ресторана
В Петербурге начато разбирательство по делу о массовом отравлении в ресторане. Три человека пострадали после посещения заведения. Суд рассмотрит ответственность су-шефа 6 апреля 2026 г. 14:05 2454 |
 |
В Петербурге резко выросло число объявлений о продаже бизнеса
В Петербурге предприниматели массово продают бизнес. Спрос падает, налоги растут. Владельцы ищут новые форматы работы 4 апреля 2026 г. 14:52 5352 |
Тематический блок описывает еду, рацион, продукты и гастрономическую повестку. Как правило, в рубрике соседствуют пищевые привычки, состав и качество продуктов, ресторанный и сервисный слой, доставка, домашнее меню и сезонные изменения. Рядом с базовой повесткой появляются статьи, которые собирают разрозненные сигналы в понятную тематическую рамку.
Для повседневного чтения тег удобен тем, что сокращает число повторных поисков внутри похожих запросов. Содержимое тега уточняет, что выбрать для повседневного питания, на какие параметры смотреть и как быстрее находить нужный формат материалов. Поэтому рубрика удобна как входная точка в тему, как навигационный узел и как способ быстро сузить направление поиска.
Грибы и ягоды, Жалобы, Морозы и холод, Режим самоизоляции в Санкт-Петербурге, Белоруссия, Гостиницы и отели, Загсы и свадьбы, Бизнес-центры и офисы, Питание в школах, Реклама, Коронавирус, Про Беглова, Бренды, Финляндия, Коммерческая недвижимость, Кражи, Жилье для военных, Топ в Петербурге, СМИ, Сбои в интернете, Карантин в СПб, Ленобласть, Новости проспекта Большевиков, QR код COVID19, Закрытие магазина, Пищевая промышленность, Персоны, Локдаун в СПб, Импортозамещение, Обыски, Безработица, Коронавирус сегодня, Вологда, Торговые центры и гипермаркеты, Свое дело, Апартаменты, Улица Рубинштейна, Отмена карантина, Санкции, Новости Купчино, Социологические опросы, Самозанятые, Уход иностранных брендов из России, Туризм в Петербурге, ГИБДД, Общепит, Новости Мурино, Финский залив, Малый бизнес, Промышленность
Интервью с Михаилом Стогниенко — о гастрономическом Петербурге, съемках с женой и Пьере Карбонара
Яркие выходные для всей семьи: куда сходить в Петербурге 10 и 11 октября — от сада до огромной арены
Куда пойти за золотой осенью в Петербурге: 15 красивых парков и садов
«Титаны» проверили Деда на прочность: Юрий Карпенко — о спорте, отце и персонаже, покорившем миллионы
Дэниэль Вегас — о конфликте с Идой Галич на «Большом куше», ограблении в Италии и новых ролях
Лайфхак от петербуржцев: как попасть в Эрмитаж, Русский музей и еще 3 музея без очередей
Прогноз погоды
2°..6°
Лучшее за неделю
