Духовку можно не включать: 7 сладостей без муки, ради которых забываю про торты

Замороженные кружки банана после блендера становятся кремовой массой - для такого мороженого нужны только три спелых плода. Их режут, замораживают на 3-4 часа и измельчают до однородности. Для шоколадного вкуса можно добавить какао; ягоды или орехи тоже подойдут.

А для дачных хлопот пригодится разбор запаса соды: трех килограммов для небольшого дома может оказаться слишком много.

Фрукты вместо привычной выпечки

Банановое печенье. Разомните вилкой два спелых банана, смешайте со 100 г овсяных хлопьев и сформируйте небольшие лепешки. Выпекайте их на противне с пергаментом 15-20 минут при 180 градусах. В тесто можно добавить изюм или орехи; корица тоже подойдет.

Яблочные чипсы. Три-четыре яблока нарежьте тонкими кружками, разложите на противне и посыпьте корицей. Лимонный сок добавляйте по желанию. Сушите кусочки при 90-100 градусах около 2-3 часов, время от времени проверяя готовность.

Конфеты для холодильника

Шарики из сухофруктов. Возьмите 150 г фиников, 100 г кураги и 50 г грецких орехов. У фиников удалите косточки, курагу промойте и обсушите, после измельчите все вместе в блендере. Скатайте шарики, обваляйте в кокосовой стружке и уберите в холодильник на час.

Творожные конфеты. К 200 г творога добавьте две столовые ложки меда, ванилин и половину из 50 г кокосовой стружки. Разомните массу вилкой или пробейте блендером. Слепите шарики, обваляйте в оставшейся стружке и охладите 30-40 минут.

Шоколад и белки

Мусс. Растопите на водяной бане 150 г темного шоколада вместе с 30 г сливочного масла. В немного остывшую смесь вмешайте желтки трех яиц. Белки взбейте до устойчивой пены и аккуратно соедините с шоколадом. Разложите мусс по стаканчикам и поставьте в холодильник на 3-4 часа.

Безе. Взбейте три яичных белка со щепоткой соли. Постепенно всыпьте 150 г сахара, продолжая взбивать до плотной блестящей массы. Отсадите небольшие порции на противень и сушите при 90-100 градусах 1,5-2 часа.