Итальянский пирог на каждый день: простой домашний рецепт — пеку каждые выходные
Не торт и не шарлотка: простой итальянский пирог к кофе — пеку каждые выходные
Peterburg2.ru
Черничные ягоды перед добавлением обваливают в муке и кукурузном крахмале, чтобы они не раздавились при перемешивании. В основе рецепта - йогуртовое тесто и кремовые островки сверху. Шесть начинок меняют вкус от лимонного до пряного сливового.
Для черничной версии ягоды сначала обваливают в смеси муки и кукурузного крахмала. После аккуратно вмешивают в тесто, стараясь не раздавить. Такой прием помогает сохранить начинку целой.
У рецепта есть и другая практичная сторона: основа подходит для ягод, цитрусовых, орехов или сухофруктов. Автор печет этот пирог почти каждые выходные уже не первый год. Для тех, кто выбирает сладкое с учетом чувствительного ЖКТ, пригодится разбор сладостей.
Шесть начинок для одного теста
В «Бабушкину «Мазурку»» добавляют по половине стакана миндаля, грецких орехов, светлого изюма и сушеной клюквы. Орехи предварительно рубят. Для лимонного вкуса в тесто кладут цедру и сок крупного лимона, а ваниль делают заметнее.
Для черничного варианта нужен стакан свежих ягод; замороженным дают стечь. Клубничную начинку составляют стакан клубники и две столовые ложки капелек белого шоколада. Зимой можно добавить цедру и сок апельсина, щепотку мускатного ореха и чайную ложку корицы. По желанию к ним присоединяют немного молотой гвоздики или кардамона.
Еще один сезонный вариант - слива. Двенадцать крупных темных плодов моют, очищают и режут на кусочки, после смешивают с корицей и сахарной пудрой. Несколько слив измельчают в блендере и добавляют в йогуртовый крем.
Как собрать и испечь пирог
Форму смазывают маслом и присыпают мукой, а духовку разогревают до 180 градусов. Яйца взбивают с сахаром до светлой пышной массы, после вливают растопленное масло и йогурт. Муку с разрыхлителем добавляют сразу всю и перемешивают тесто ложкой или силиконовой лопаткой до однородности.
Начинку вмешивают в основу и перекладывают ее в форму. Ингредиенты для крема смешивают отдельно, выкладывают сверху и слегка соединяют ложкой с тестом, чтобы получились островки. Выпекают 35-45 минут: зубочистка должна выходить сухой. Перед подачей пирогу дают остыть.
В приведенном описании не указаны количества продуктов для теста и крема. Для точного повторения рецепта эти пропорции понадобятся отдельно.
Читайте нас в
Google,
Дзене,
ВК,
MAX, 
Телеграме и 
рассылке. Категории: Петербург и Ленобласть Продукты и еда Рецепты
Яблочный кекс с ореховой крошкой: простой рецепт домашней выпечки к чаю
Замороженное яблочное пюре стало основой домашней выпечки, а сырая ореховая крошка добавила ей хрустящий верх. В рецепте важны простые пропорции и сода, которую не нужно гасить. Кекс испекся за 50 минут.... 
Домашнее овсяное печенье без муки: простой рецепт с яблоком из 3 доступных продуктов
Когда хочется домашней выпечки без долгой возни, можно обойтись овсяными хлопьями, яблоком и яйцом. Яблоко добавит массе влагу и естественную сладость. Рассказываем, как выбрать хлопья, сформировать печенье и выпечь его при 200 °C.... 
Что приготовить из тыквы: простые деруны на сковороде, которые хороши со сметаной
Мелкая терка и немного чеснока превращают тыкву в сытные деруны с легкой сладостью. Рассказываем, сколько муки добавить, чтобы оладьи держали форму, и почему их лучше жарить на среднем огне. Подают их со сметаной.... 
Уральские посикунчики вместо чебуреков: тонкое хрустящее тесто и сочное мясо внутри
Секрет посикунчиков - тонкое тесто и начинка с ледяной водой или бульоном. В этой версии замешивают тесто на кефире и газированной минералке, а пирожки лепят диаметром всего 6-7 см. Перед жаркой стоит проверить одну штуку: так проще оценить и начинку, и нагрев масла.... 
Духовку можно не включать: 7 сладостей без муки, ради которых забываю про торты
Для сладкого к чаю не всегда нужна мука: основу могут составить бананы или творог. Собрали семь домашних вариантов - от печенья из двух ингредиентов до воздушного безе. В каждом рецепте указаны пропорции и время приготовления.... 
Что поставить на стол в Новый год 2027: лучшие блюда и закуски для встречи Огненной Козы
До года Красной Огненной Козы по лунному календарю еще больше месяца: в новогоднюю ночь будет хозяйничать Лошадь. Для праздничного меню предлагают четыре горячих блюда, салаты с гранатом и сырную тарелку. Собрали идеи и подсказки для сервировки.... 
Гороховый суп с копченостями станет гуще и вкуснее: два простых приема меняют привычный рецепт
В этом варианте привычного горохового супа меняется подготовка картофеля: его сначала подрумянивают на сковороде, а после отправляют в кастрюлю. Еще один прием - часть гороха измельчают, оставляя остальные горошины целыми... 
Горбуша получается нежнее семги: весь секрет в масле и точных пропорциях
Сухой посол и растительное масло помогают сделать горбушу нежнее и сочнее. Рассказываем, сколько взять соли и как долго выдерживать филе.... 
Корейская кимчи становится популярнее в России: чем полезна острая закуска и кому она не подходит
Кимчи перестала быть редкостью в азиатских ресторанах: ее продают на фермерских рынках и в обычных магазинах. Диетолог Мария Трушина рассказала о свойствах ферментированной закуски и о том, кому стоит быть осторожнее с остротой... 
Обычная манка превращается в нежный десерт: весь секрет в одной добавке
Манная каша станет нежнее и приобретет сливочно-ванильный вкус, если после варки добавить пломбир. Свежие ягоды превратят простой завтрак в красивый десерт.... Рекомендовано Петербургом 2
Куда сходить с ребёнком 7–8 лет: 10 меств Петербурге, где будет интересно и детям, и взрослым
Эти выходные удивят: ТОП-5 событий Петербурга, которые нельзя пропустить
Золотая осень в самом разгаре: 5 парков, где получаются особенно красивые фотографии
Последний шанс увидеть Шишкина: афиша Петербурга на 7–8 ноября
Хотите перезагрузиться за выходные: сохраните эти пять мест Ленобласти
Маргарита Дьяченкова — о мистике, любви в «Нерожденной» и Петербурге, который её завораживает
