Шпроты на Новый год по-новому: необычная закуска со сливочным сыром и чесноком
Гости в восторге: раньше делала обычные бутерброды со шпротами, а теперь подаю их с хрустящими чесночными гренками
Гренки здесь не нужно собирать заранее: соус ставят на стол отдельно, и каждый макает в него хлеб сам. Такая подача помогает сохранить корочку хрустящей.
Для основы понадобятся банка шпрот и 150 г мягкого сливочного сыра. К ним добавляют два маринованных огурца, мелко нарезанных, а после вмешивают небольшой пучок укропа. Состав простой, и продукты не требуют долгой подготовки.
Шпроты разминают вилкой до мягкой массы. После этого к ним отправляют сыр, огурцы и укроп, перемешивая все до однородности. Дополнительные специи в рецепте не указаны, поэтому вкус складывается из самой рыбы, сливочной основы и маринованной ноты.
Перед подачей соусу дают постоять в холодильнике 15-20 минут. За это время ароматы соединяются, а вкус становится гармоничнее. Этот короткий этап удобно выполнить, пока готовится хлеб.
Хлеб нарезают полосками и обжаривают на сковороде с небольшим количеством масла. Его переворачивают, чтобы обе стороны приобрели золотистую корочку. Горячие гренки слегка натирают чесноком - двух зубчиков, указанных в рецепте, достаточно для этой части закуски.
Соус и хлеб подают рядом, не выкладывая намазку на каждый кусочек. Для праздничного меню такую закуску можно поставить рядом с идеями для тарталеток: оба варианта оставляют гостям возможность выбрать удобную подачу.
В рецепте важны контрасты текстур: мягкая сырная масса соседствует с кусочками огурца, а хрустящий хлеб дополняет соус. Укроп добавляют прямо при смешивании, чесноком приправляют уже горячие гренки. Поэтому компоненты готовят отдельно и соединяют только во время подачи.