Владелец петербургского бара обвинил власти в развязывании конфликта с общепитом

Автор петиции против законопроекта «о наливайках», владелец петербургского бара «Ясли» Александр Зарайский упрекнул власти Северной столицы в непоследовательности при принятии решений об очередных коронавирусных ограничениях. Сам он, на этот раз, к активным протестам не примкнул, но отлично понимает, что движет его коллегами, решающими работать в обход запретов. О настроениях, царящих в петербургском общепите бизнесмен рассказал в интервью FlashNord.

«В отсутствие какой-либо поддержки со стороны государства для многих это единственный способ выжить. Причём речь идёт не столько о сохранении бизнеса, сколько о простых работниках — поварах, барменах, официантах, мойщицах, — у которых, если они временно останутся без дохода, элементарно нет возможности даже просто платить за жильё и полноценно питаться», —  отметил владелец бара.

Смольный изучает опыт Москвы по введению QR-кодов в общепите

«Зарплатный» вопрос особенно остро стоит перед владельцами небольших заведений, где, как правило, стремятся сохранить команду. Однако большинство баров и кафе до сих пор не оправились после летнего локдауна. Таким образом, иного выбора, кроме как продолжать работу на нелегальных основаниях, у их владельцев просто нет.

Зарайский также отметил, что многих представителей отрасли уязвляет и непоследовательность в действиях Смольного, когда власти запрещают работу общепита, но в то же время, организуют массовые гуляния, ярмарки и шоу. В таком поведении рестораторы видят сплошное лицемерие и безответственность.

Что же касается многочисленных рейдов по выявлению баров-нарушителей, то, по мнению предпринимателя, ничего общего с борьбой против COVID-19 такие облавы не имеют.

«Без сомнения, у власти найдётся возможность демонстративно наказать тех, кто открыто и громко заявил о своём неподчинении. Уже сейчас в подмогу Роспотребнадзору выделяются бойцы Росгвардии, полиция и даже Следственный комитет. Но глядя на кадры оперативной съемки, на которых рейд из десятка проверяющих заходит в заведение, где ночью за отдельными столиками сидят пять-семь человек, становится очевидно, что эффект от привлечения таких серьезных ресурсов сводится лишь к самоутверждению тех, кто принимает решения. К борьбе с эпидемией это никакого отношения не имеет», — пояснил свою позицию Зарайский.

Напомним, после многочисленных протестов против «праздничного» локдауна общепита на новогодних каникулах, в администрации Петербурга заявили о возможности смягчения ограничений. Впрочем, пойти на такой шаг в Смольном готовы только при условии снижения в городе заболеваемости коронавирусом.