Реклама
1657
Общепит Петербурга не досчитался половины выручки из-за пандемии
45% заведений пришлось пойти на сокращение штата.
Среднее падение выручки в ресторанах, кафе и барах Петербурга в 2020 году по сравнению с «докоронавирусным» 2019-м годом составило 30 – 50%. Об этом свидетельствуют данные исследования, проведенного ассоциацией собственников и арендаторов стрит-ритейла вместе с Legal to business. Участниками его стали владельцы и управляющие более 80 различных заведений петербургского общепита, работающего в формате стрит-ритейл.
Такие показатели по сокращению выручки наблюдаются у половины заведений города. А 5% участников опроса и вовсе заявили, что из-за пандемии они не досчитались 70% выручки.
В качестве экстренной меры рестораторам пришлось сокращать штат. К увольнениям сотрудников прибегли 45% владельцев бизнеса, при этом под сокращение в среднем попали не менее 10% от общего числа персонала, а 25% респондентов признались, что были вынуждены сократить до половины сотрудников.
Рестораторы также назвали меры по борьбе с коронавирусом, которые, по их мнению, стали излишними. К таковым они отнесли «комендантский час» с обязательным закрытием заведений в 23:00 и 19:00 в отдельные дни, закрытие общепита на новогодних каникулах, а также введение системы регистраций по QR-кодам для посетителей.
Напомним, ранее Peterburg2 также писал о сильной нехватке персонала, с которой столкнулся петербургский общепит этой весной.
Всё в
Дзене и
ВК.
Лучшее - в 
Телеге и 
E-mail рассылке. Архив - категории: Город Коронавирус в Санкт-Петербурге Общепит Рестораны и кафе Экономика Бизнес
Владелец петербургского бара обвинил власти в развязывании конфликта с общепитом
Действия Смольного бизнесмен оценил как неэффективные и непоследовательные....
Александр Беглов заявил, что город готов к компромиссу
Ограничения общепита могут снять при снижении числа заболевающих....
Новые рестораны занимают центр Петербурга взамен ушедших заведений
С начала года на выгодных площадках закрылось 25 заведений, а открылось на десяток больше....
В Петербурге нашли очередные кафе и бары, которые нарушили ковид-ограничения
Им грозит штраф до 300 тыс. рублей....
Петербург обрастает ресторанами
Объем ресторанного рынка за 9 месяцев составил 66 млрд рублей....
QR-коды «убьют» множество ресторанов и кафе в Петербурге
Сегодня сфера общепита находится в состоянии «выживания».... Рекомендованы для посещения Петербургом2
|
.jpg "Отведать зомби на вкус и зависнуть с Чуваком: заведения Петербурга по мотивам кинофильмов (18+)")
Отведать зомби на вкус и зависнуть с Чуваком: заведения Петербурга по мотивам кинофильмов (18+)
Кино давно стало неотъемлемой частью нашей культуры и у каждого есть дорогие сердцу фильмы. Чтобы стать чуть ближе к любимым героям и побывать в декорациях культовых фильмов, необязательно ехать на съёмочную площадку в Голливуд. Peterburg2 рассказывает о том, как сделать это в Северной столице.... Петербуржцы смогут оплачивать проезд при помощи геолокации
Ралли, концерты ко Дню матери и ижорский костюм: афиша на выходные в Ленобласти
Стало известно, когда откроют первый водный экомаршрут в Петербурге и Ленобласти
Фестивали и хоровые сезоны: куда бесплатно сходить в Петербурге 23-30 ноября
Как с выгодой для бюджета поддержать здоровье в период холодов
NЮ, группа «Фрукты» и шоу «Женский форум»: куда пойти в Петербурге 22 – 28 ноября
