Рыба, блины и дичь: историки озвучили традиции новогоднего стола на Руси

О портале и контакты

Развод мостов в СПб

© 2005 - 2025 При использовании материалов гиперссылка на Peterburg2.ru обязательна. Регистрационный номер ЭЛ № ФС 77-73559 от 31.08.2018
Городской Интернет сайт о событиях, интересных местах и новостях Санкт-Петербурга.
Использование сайта означает согласие с Пользовательским соглашением и Политикой обработки персональных данных.

Пн	Вт	Ср	Чт	Пт	Сб	Вс
24	25	26	27	28	29	30

Пн

Вт

Ср

Чт

Пт

Сб

Вс

Историки рассказали, что было принято подавать на новогодний стол на Руси

Рыба, блины и дичь: историки озвучили традиции новогоднего стола на Руси

unsplash.com

Нет ничего общего с привычными блюдами.

На Руси Новый год тоже праздновали с застольями, как и сейчас. Но вот в традиционной кухне ничего общего с привычными блюдами не было. Понятно, что тогда еще не придумали "Сельдь под шубой" или "Оливье", но и без них разница огромная. Историки уточнили, что крестьянская еда такде сильно отличалась от того, что ели знатные люди. Так, бедняки могли готовить блюда из доступных ингредиентов. Мяса на столе у них не было, но рыба вполне могла оказаться. Поэтому в качестве основного блюда была уха. Также подавались различные закуски из рыбы. Кроме того, готовили блины с начинкой из варенья или грибов.

А вот богачи ели в Новый год дичь. Они могли вкушать блюда из тетерева или рябчика, замеченную стерлядь, но особым лакомством считалось мясо лебедей или журавлей. Его жарили на вертеле или варили в пряных ароматных рассолах. В качестве напитков на стол подавались мед с ягодами, квас или морс.

Кстати, россиянам Новый год влетит в копеечку и без дичи. По данным Единой межведомственной информационно-статистической системы, в прошлом году стоимость новогоднего набора составляла 8 тысяч рублей. В этом году цена выросла до 9,1 тыс. рублей.

Новости по теме

Голикова предложила пересмотреть семейные образы в российских фильмах и шоу Вице-премьер Татьяна Голикова считает, что негативные образы родителей на экране мешают россиянам заводить детей. Она предлагает изменить подход к показу семейных ценностей в кино и на телевидении. Почему это важно — читайте в нашем материале....

Патриарх Кирилл объяснил, почему Церковь подверглась преследованиям в СССР Встреча с патриархом Кириллом вызвала бурю эмоций. Его слова о прошлом и будущем заинтриговали всех. Ожидание новых откровений витает в воздухе....

Чем известен Дмитрий Песков и как сложилась его семья с Татьяной Навкой В жизни Дмитрия Пескова было немало испытаний и неожиданных поворотов. Его карьера и личные отношения всегда вызывали интерес. Что скрывается за фасадом идеальной семьи и блестящей карьеры?...

Личная ответственность превращает людей в опору страны и общества В чем источник настоящей внутренней мощи человека и народа. Как единство формирует характер и судьбу страны. Почему личная ответственность важнее индивидуализма. Читайте размышления о роли долга и сопричастности....

В Госдуме обсуждают запрет пугающих игрушек и новых героев для детей В стенах парламента разгораются споры о будущем детских товаров. Ожидаются перемены, которые могут удивить родителей. Следите за развитием событий — интрига только нарастает....

В Санкт-Петербурге определены даты проведения XIV международного юридического форума В июне 2026 года в Петербурге пройдет крупный юридический форум. Ожидается участие экспертов из разных стран. Особое внимание уделят молодежным инициативам. Подробности о программе пока не раскрываются....

Ленфильм сосредоточится на создании фильмов и развитии киностудии Власти Петербурга определили новый курс для Ленфильма. Киностудия будет работать только для кино. Ожидаются перемены и новые проекты. Подробности решения раскрыты в материале....

Путин отметил популярность национальных костюмов среди молодежи России В стране нарастает интерес к культурным корням. Атмосфера перемен ощущается в каждом жесте. Ожидание новых тенденций вызывает живой отклик....

В Санкт-Петербурге прозвучит песня памяти участника СВО В Петербурге готовят особый концерт. На сцене прозвучит композиция, связанная с судьбой героя. Организаторы обещают незабываемое событие. Подробности раскрыты не полностью....

В Санкт-Петербурге стартовал юбилейный форум Baltic Weekend 2025 В Северной столице началось масштабное событие для профессионалов коммуникаций. Форум объединяет лидеров отрасли и представителей разных сфер. Участники обсудят актуальные вызовы и обменяются опытом....

Рекомендовано Петербургом 2