Июль 2025

ПнВтСрЧтПтСбВс
14151617181920
21222324252627
28293031123
45678910

18+


7 декабря 2024 г. 20:49

1184

Автор: Ксения Пронина

Историки рассказали, что было принято подавать на новогодний стол на Руси

Рыба, блины и дичь: историки озвучили традиции новогоднего стола на Руси

Нет ничего общего с привычными блюдами.

Историки рассказали, что было принято подавать на новогодний стол на Руси

unsplash.com

На Руси Новый год тоже праздновали с застольями, как и сейчас. Но вот в традиционной кухне ничего общего с привычными блюдами не было. Понятно, что тогда еще не придумали "Сельдь под шубой" или "Оливье", но и без них разница огромная. Историки уточнили, что крестьянская еда такде сильно отличалась от того, что ели знатные люди. Так, бедняки могли готовить блюда из доступных ингредиентов. Мяса на столе у них не было, но рыба вполне могла оказаться. Поэтому в качестве основного блюда была уха. Также подавались различные закуски из рыбы. Кроме того, готовили блины с начинкой из варенья или грибов. 

А вот богачи ели в Новый год дичь. Они могли вкушать блюда из тетерева или рябчика, замеченную стерлядь, но особым лакомством считалось мясо лебедей или журавлей. Его жарили на вертеле или варили в пряных ароматных рассолах. В качестве напитков на стол подавались мед с ягодами, квас или морс. 

Кстати, россиянам Новый год влетит в копеечку и без дичи. По данным Единой межведомственной информационно-статистической системы, в прошлом году стоимость новогоднего набора составляла 8 тысяч рублей. В этом году цена выросла до 9,1 тыс. рублей. 

По информации: news.rambler.ru

Всё в Дзене и ВК. Лучшее - в Телеге и E-mail рассылке. Архив - категории: В России Культура Общество

Новости по теме
Россия и Пакистан договорились о культурном сотрудничестве Россия и Пакистан договорились о культурном сотрудничестве Особое внимание уделили взаимодействиям в музейной сфере и кинематографе....
Эксперт рассказал, каких русских классиков чаще всего читают россияне Эксперт рассказал, каких русских классиков чаще всего читают россияне Выбор граждан остается неизменным. ...
15 января исполняется 230 лет со дня рождения писателя Александра Грибоедова 15 января исполняется 230 лет со дня рождения писателя Александра Грибоедова Сегодня в петербургских театрах, библиотеках, культурных центрах проходят памятные мероприятия, посвященные драматургу. ...
Москву и Петербург назвали столицами мировой литературы Москву и Петербург назвали столицами мировой литературы Такое мнение выразил турецкий писатель, музыкант и кинорежиссер Зюльфю Ливанели. ...
В России словом года стал жаргонизм, которого нет в словарях В России словом года стал жаргонизм, которого нет в словарях Его выбрали 256 филологов-экспертов. ...
Культура победила квадроберов: институт Пушкина выбрал слово 2024 года Культура победила квадроберов: институт Пушкина выбрал слово 2024 года Слово года выбирается на основе анализа различных источников информации, включая СМИ, соцсети и другие платформы. ...

Рекомендованы для посещения Петербургом2
Государственный музей-заповедник ПетергофГосударственный музей-заповедник ПетергофWhiteMare - панорамный банкетный зал у водыWhiteMare - панорамный банкетный зал у водыЭкстремальные аттракционы, лабиринты и захватывающие квестыЭкстремальные аттракционы, лабиринты и захватывающие квесты


Статьи по теме
Популярный нон-фикшн: самые читаемые книги этой зимы Популярный нон-фикшн: самые читаемые книги этой зимы Peterburg2 разобрался, какие произведения были популярны в январе этого года. ...
Главное
Хочешь получать все
самое интересное
каждый четверг?
Подпишись на нашу рассылку
Лучшее за неделю

Сайт использует файлы "cookie" и аналитику для персонализации и удобства. Продолжая просмотр, вы разрешаете их использование.