1188
Историки рассказали, что было принято подавать на новогодний стол на Руси
Рыба, блины и дичь: историки озвучили традиции новогоднего стола на Руси
Нет ничего общего с привычными блюдами.
unsplash.com
На Руси Новый год тоже праздновали с застольями, как и сейчас. Но вот в традиционной кухне ничего общего с привычными блюдами не было. Понятно, что тогда еще не придумали "Сельдь под шубой" или "Оливье", но и без них разница огромная. Историки уточнили, что крестьянская еда такде сильно отличалась от того, что ели знатные люди. Так, бедняки могли готовить блюда из доступных ингредиентов. Мяса на столе у них не было, но рыба вполне могла оказаться. Поэтому в качестве основного блюда была уха. Также подавались различные закуски из рыбы. Кроме того, готовили блины с начинкой из варенья или грибов.
А вот богачи ели в Новый год дичь. Они могли вкушать блюда из тетерева или рябчика, замеченную стерлядь, но особым лакомством считалось мясо лебедей или журавлей. Его жарили на вертеле или варили в пряных ароматных рассолах. В качестве напитков на стол подавались мед с ягодами, квас или морс.
Кстати, россиянам Новый год влетит в копеечку и без дичи. По данным Единой межведомственной информационно-статистической системы, в прошлом году стоимость новогоднего набора составляла 8 тысяч рублей. В этом году цена выросла до 9,1 тыс. рублей.
Всё в
Дзене и
ВК.
Лучшее - в 
Телеге и 
E-mail рассылке. Архив - категории: В России Культура Общество
Россия и Пакистан договорились о культурном сотрудничестве
Особое внимание уделили взаимодействиям в музейной сфере и кинематографе.... 
Эксперт рассказал, каких русских классиков чаще всего читают россияне
Выбор граждан остается неизменным. ...
15 января исполняется 230 лет со дня рождения писателя Александра Грибоедова
Сегодня в петербургских театрах, библиотеках, культурных центрах проходят памятные мероприятия, посвященные драматургу. ...
Москву и Петербург назвали столицами мировой литературы
Такое мнение выразил турецкий писатель, музыкант и кинорежиссер Зюльфю Ливанели. ...
В России словом года стал жаргонизм, которого нет в словарях
Его выбрали 256 филологов-экспертов. ... 
Культура победила квадроберов: институт Пушкина выбрал слово 2024 года
Слово года выбирается на основе анализа различных источников информации, включая СМИ, соцсети и другие платформы. ... Рекомендованы для посещения Петербургом2
|
Популярный нон-фикшн: самые читаемые книги этой зимы
Peterburg2 разобрался, какие произведения были популярны в январе этого года. ... Лучшие смотровые площадки Петербурга
Незабываемое лето в Петербурге: 10 вещей, которые нужно успеть до осени
Куда пойти с ребёнком летом в Санкт-Петербурге
«Сурганова и оркестр», «Опера — всем» и Международный джазовый фестиваль: афиша Петербурга на неделю
Парки с велодорожками в Петербурге
Главные события июля в Петербурге: Григорий Лепс, Диана Арбенина и GARAGE FEST
