Не игнорируйте привычку перекусывать поздно вечером: ученые обнаружили тревожную взаимосвязь

Что показало наблюдение

За весь период исследования цирроз выявили у 315 человек из почти 200 тысяч участников. При этом у тех, кто ел поздно вечером, риск такого диагноза был на 28% выше, а риск метаболической жировой болезни печени (MASLD) - на 36% выше, чем у людей с обычным временем приема пищи.

В анализ вошли данные 199 155 человек. Их средний возраст составлял 59 лет, а наблюдение в среднем длилось 16 лет. Поздним считали прием пищи после сна или между ужином и отходом ко сну.

Связь не доказывает причину

Авторы учитывали возраст и индекс массы тела. В расчет также включили физическую активность, и связь сохранилась после корректировок. впрочем исследование показывает именно взаимосвязь: оно не доказывает, что поздняя еда сама по себе вызывает заболевание.

Исследователи предполагают, что вечером печень может менее эффективно перерабатывать пищу. Возможными последствиями они называют накопление жира и рост уровня сахара в крови, но эти объяснения еще предстоит проверить. Ученые также указывают на возможную роль вечернего потребления калорий и снижения чувствительности к инсулину.

Время приема пищи может быть одним из факторов, связанных с обменом веществ, наряду с составом рациона. В разборе сладкой фейхоа мы рассказывали, как способ приготовления меняет пищевую ценность продукта.

Что происходит с печенью

При нарушениях обмена веществ жир накапливается в печени. У некоторых людей это сопровождается образованием рубцов, а дальнейшее повреждение может привести к циррозу и нарушению работы органа.

Гепатолог Роберт Вилечански отмечает, что печень подчиняется циркадным ритмам, поэтому время еды представляет интерес для исследователей. Специалист по физиологии сна и циркадных ритмов Эндрю Макхилл также обращает акцент на значение времени повседневных привычек. Среди примеров он называет сон и прием пищи, а отдельно - физические упражнения.