Пять легендарных ресторанов СССР, которые стали символами эпохи

Многие рестораны тех лет стали символами своей эпохи. Здесь встречались артисты, писатели, дипломаты, иностранные гости и партийная элита, пишет автор канала Цифрохайп. Рассказываем о пяти легендарных заведениях, которые до сих пор вспоминают с ностальгией.

«Прага»: ресторан, ставший легендой Арбата

Одним из самых престижных ресторанов Москвы долгие годы оставалась «Прага». Заведение на Арбате было известно далеко за пределами столицы, а попасть сюда считалось большой удачей.

Любопытно, что начиналась история ресторана довольно скромно. В конце XIX века в этом здании располагался трактир, который посещали главным образом извозчики. Все изменилось после того, как помещение приобрел предприниматель Семен Тарарыкин. Благодаря ему «Прага» превратилась в один из самых известных ресторанов Москвы.

За столиками здесь бывали Лев Толстой, Антон Чехов, Иван Бунин, Максим Горький, Илья Репин и Федор Шаляпин.

Отдельную славу заведению принесла кондитерская. Именно здесь в 1960-х годах кондитер Владимир Гуральник создал знаменитый торт «Прага», который позже стал настоящим символом советской кулинарии. Позже он же разработал рецепт другого легендарного десерта — «Птичье молоко».

Даже тем, кому ужин в ресторане был не по карману, хотелось попасть хотя бы в фирменную кулинарию. Очереди за тортами, пирожными и готовыми блюдами здесь были привычным явлением.

«Арагви»: ресторан, познакомивший Москву с грузинской кухней

В 1938 году на Тверской улице открылся ресторан «Арагви», ставший первым специализированным рестораном грузинской кухни в Советском Союзе.

Для многих москвичей именно здесь состоялось первое знакомство с хачапури, сациви, харчо, шашлыком и цыпленком табака. Но популярность заведению принесло не только меню.

Гостей привлекала особая атмосфера. Вечерами звучала живая музыка, выступали артисты, а ужин легко превращался в долгую дружескую встречу. За столиками можно было увидеть актеров, писателей, иностранных гостей и представителей советской элиты.

Неудивительно, что свободные места здесь были большой редкостью.

«Арбат»: крупнейший ресторан Европы

После открытия в 1967 году ресторан «Арбат» быстро стал одной из главных достопримечательностей тогдашнего Калининского проспекта.

По своим масштабам заведение поражало современников. В разные годы его называли крупнейшим рестораном Европы, а сам комплекс даже попал в Книгу рекордов Гиннесса.

Здесь проводили государственные приемы, масштабные банкеты, праздничные вечера и официальные мероприятия. В меню соседствовали блюда русской, европейской и национальных кухонь союзных республик.

Особую атмосферу создавали концертная сцена, оркестр и музыкальные программы. Для многих гостей поход в «Арбат» был не столько ужином, сколько полноценным вечерним выходом.

Рядом с рестораном располагался знаменитый световой «Глобус Аэрофлота», который со временем стал одним из узнаваемых символов Нового Арбата.

«Седьмое небо»: ресторан с панорамой всей Москвы

Одним из самых необычных ресторанов Советского Союза считалось «Седьмое небо», расположенное на Останкинской телебашне.

Заведение открылось в 1967 году вскоре после завершения строительства башни. Его залы находились на высоте более 300 метров, а главной особенностью стал медленно вращающийся пол.

За время ужина ресторан совершал полный оборот примерно за сорок минут. Благодаря этому гости могли увидеть Москву практически со всех сторон, не покидая своего столика.

Для многих посещение «Седьмого неба» было настоящим событием. Сюда приходили не только ради кухни, но и ради уникальной возможности посмотреть на столицу с высоты птичьего полета.

После пожара на телебашне в 2000 году ресторан закрылся. Позже его восстановили, но для многих он так и остался символом советской эпохи.

«Советский»: место для важных встреч и торжественных вечеров

Еще одним знаковым заведением был ресторан при гостинице «Советская», открытой в начале 1950-х годов.

Гостиница принимала иностранных делегатов, дипломатов, артистов и официальные делегации, поэтому ресторан с самого начала отличался высоким уровнем обслуживания.

Просторные залы, массивные люстры, торжественные интерьеры и живая музыка создавали праздничную атмосферу. В меню входили блюда русской и европейской кухни, а обслуживание считалось одним из лучших в столице.

Позже здесь возродил свою работу знаменитый дореволюционный ресторан «Яръ», сохранивший репутацию места для особых случаев и праздничных вечеров.

Почему эти рестораны стали частью истории

Для советских людей ресторан был гораздо большим, чем место, где можно было поужинать. Посещение известных заведений воспринималось как настоящий праздник. К такому выходу готовились заранее, приглашали близких, выбирали наряды и надеялись, что вечер запомнится надолго.

Сегодня многие легендарные рестораны изменились, а некоторые исчезли совсем. Но их названия по-прежнему вызывают теплую ностальгию у тех, кто помнит эпоху, когда поход в хороший ресторан был событием, о котором рассказывали друзьям еще много недель спустя.