Рестораны в спальных районах Петербурга становятся все популярнее у горожан
Почему жители мегаполиса выбирают уютные заведения рядом с домом
Фото: Baltphoto
В Петербурге меняются гастрономические привычки. Горожане ищут новые форматы отдыха. Рестораны в жилых районах набирают популярность. Узнайте, что стоит за этим трендом.
В последние годы жители Петербурга все чаще выбирают для встреч и ужинов заведения, расположенные не в центре, а в своих районах. Такой сдвиг в предпочтениях заметен невооруженным глазом: новые рестораны и кафе появляются в спальных кварталах, а привычка ездить в центр ради ужина постепенно уходит в прошлое.
Рестораторы быстро подхватили этот тренд и начали активно открывать новые точки в жилых массивах. Здесь они делают ставку на атмосферу, близкую к загородной, и качественную кухню, которую можно получить буквально в нескольких минутах ходьбы от дома. Еще недавно поход в ресторан для многих ассоциировался с поездкой в центр, но теперь ситуация изменилась: удобство и экономия времени выходят на первый план.
В спальных районах за последние месяцы появилось сразу несколько интересных проектов. Например, на проспекте Науки открылся ресторан с блюдами Грузии и Восточного Средиземноморья, а на проспекте Просвещения начал работу панорамный ресторан в новом отеле. Владельцы таких заведений отмечают, что конкуренция здесь пока минимальна, а спрос стабильно высокий. Для посетителей это возможность получить достойный сервис и кухню без необходимости тратить время на дорогу и искать парковку.
Сети быстрого питания и кафе также не отстают: в новых жилых кварталах формируется устойчивая инфраструктура из пекарен, кофеен и небольших ресторанов. Местные предприниматели часто открывают свои заведения еще на этапе заселения домов, когда аренда обходится дешевле. Позже к ним присоединяются крупные федеральные и региональные сети, которые видят стабильный поток клиентов.
Однако не все так просто: качественные помещения в жилых домах становятся все более редкими, а арендные ставки в некоторых районах уже сравнялись с центром. Операторы сталкиваются с техническими сложностями — низкие потолки, нехватка мощностей, проблемы с вентиляцией и согласованиями с жильцами. В результате спрос смещается в сторону небольших торговых центров, которые становятся новыми точками притяжения для жителей районов.
В ответ на эти изменения некоторые сети тестируют компактные форматы ресторанов шаговой доступности. Такие точки требуют меньших вложений и быстрее выходят на окупаемость. Первый подобный ресторан откроется в одном из торговых комплексов уже к концу следующего года, а в дальнейшем планируется запуск еще нескольких.
Еще одна заметная тенденция — появление так называемых garden bistro и ресторанов с «дачной» атмосферой в неожиданных местах. Например, недалеко от метро «Фрунзенская» открылось заведение с акцентом на уют и домашние мероприятия, а в отреставрированной усадьбе на Институтском проспекте работает ресторан с гастрономией регионов России и тематическими вечерами. Некоторые проекты делают ставку на создание собственного комьюнити, организуя камерные события и встречи для соседей.
В центральных районах города становится тесно: высокая конкуренция и дорогая аренда вынуждают рестораторов искать новые возможности. По оценкам экспертов, на спальные районы сейчас приходится до 40% всех новых открытий ресторанов и кафе. Особенно активно развиваются Приморский, Выборгский и Фрунзенский районы, где стоимость аренды пока еще ниже, а целевая аудитория буквально под боком.
В качественных торговых галереях в спальных районах аренда составляет от 1800 до 3500 рублей за квадратный метр в месяц, тогда как в центре эти цифры могут превышать 8000 рублей. Средний срок окупаемости ресторана в жилом районе — от полутора до двух с половиной лет, что заметно быстрее, чем в центре, где этот показатель может доходить до четырех лет из-за высокой конкуренции и затрат.
Девелоперы новых жилых комплексов все чаще закладывают в проекты площади под рестораны и кафе, что облегчает выход на рынок для новых игроков. Плотность заведений в центре превышает 50 на квадратный километр, а в спальных районах — всего 10–15. При этом посещаемость в жилых районах более стабильна и предсказуема, ведь она не зависит от туристического сезона.
Потребительское поведение также меняется: если раньше люди были готовы ехать за любимым рестораном, то теперь заведения сами приходят к гостю. Сервисы доставки и магазины уже давно работают по этому принципу, и ресторанный бизнес подстраивается под новые реалии. В других крупных городах страны наблюдается схожая динамика, а в Москве уже есть сети, работающие исключительно для жителей отдельных жилых комплексов.
Читайте нас в
Google.News,
Дзене,
ВК,
MAX, 
Телеграме и 
рассылке. Архив - категории: Недвижимость Приморский район Рестораны и кафе Фрунзенский район
В Петербурге открыли экспозицию новых проектов планировки в трех районах города
В городе стартовала экспозиция градостроительных проектов. Обсуждения доступны онлайн и офлайн. Жители могут внести свои предложения. Подробности о сроках и районах в материале.... 
В Петербурге начали демонтаж ресторана Sunday Ginza на Южной дороге по решению суда
Власти приступили к сносу известного ресторана на Южной дороге. Владельцы столкнулись с крупными штрафами и долгами. Причины решения суда остаются предметом обсуждения. Ситуация вызвала широкий общественный резонанс.... .JPG "В Петербурге завершили масштабную замену водопровода на проспекте Непокоренных")
В Петербурге завершили масштабную замену водопровода на проспекте Непокоренных
В городе провели важные работы на водопроводе. Обновление затронуло крупный район. Жители и соцобъекты получат надежную подачу воды. Узнайте, что изменилось после ремонта.... 
В «Невском центре» сменился оператор фуд-холла после судебных разбирательств
В торговом комплексе на Невском проспекте произошли перемены. Новый партнер займется развитием фуд-холла. Причиной стали финансовые разногласия с прежним арендатором. Судебные иски не помешали планам по обновлению пространства.... 
В ТРЦ Охта Молл появятся коворкинг и музей на месте бывших арендаторов
В Охта Молл готовят масштабные перемены. В центре планируют открыть коворкинг и музей. Проект обещает удивить жителей района. Ожидаются новые форматы для посетителей.... 
Дмитрий Гордович и Андрей Гомон стали совладельцами сети отелей Петербурга
Два известных предпринимателя впервые объединили капиталы. Их совместный проект вызвал интерес на рынке. Подробности сделки держатся в секрете. Эксперты гадают о дальнейших шагах партнеров.... 
Легендарный отель «Талион» в Петербурге завершил работу после двух десятилетий
В центре Петербурга прекратил работу известный пятизвездочный отель. Здание сменило владельца и ждет новую судьбу. Эксперты обсуждают, как изменится облик квартала. Подробности о причинах закрытия и планах на будущее.... .JPG "Охранник бара во Фрунзенском районе задержан за избиение посетителя")
Охранник бара во Фрунзенском районе задержан за избиение посетителя
Во Фрунзенском районе произошел серьезный инцидент. В одном из баров случился конфликт. Пострадал молодой мужчина, он в больнице. Полиция уже ведет расследование этого дела.... 
Власти Петербурга выделяют миллиарды на масштабное обновление трамвайных линий
В Петербурге стартуют новые конкурсы на ремонт трамвайных линий. Власти подводят итоги года и планируют масштабные работы. Бюджет на обновление инфраструктуры впечатляет. Узнайте, какие районы ждут перемены.... 
Бывшего замглавы Росавтодора и его семью лишают имущества на 430 млн рублей
В Петербурге начался громкий судебный процесс. Он касается бывшего высокопоставленного госслужащего. Его семью подозревают в незаконном обогащении. Под арестом оказалось дорогостоящее имущество.... Рекомендовано Петербургом 2
|
Катки Петербурга: куда идти за атмосферой, а куда — за простором
Корпоратив в Петербурге: от классики до безумства
Маршрут по новогодним фестивалям: куда идти за подарками и атмосферой в Петербурге
Музыкальная зима в Петербурге: сюрпризы, премьеры и громкие шоу
Топ-события Петербурга на этой неделе: концерт «Танцы Минус», мюзикл «Щелкунчик» и симфотреки Twenty One Pilots
Афиша новогодних праздников в Петербурге: концерты, спектакли, шоу
Прогноз погоды
-3°..-0°
