Рестораны в спальных районах Петербурга становятся все популярнее у горожан
Почему жители мегаполиса выбирают уютные заведения рядом с домом
Фото: Baltphoto
В Петербурге меняются гастрономические привычки. Горожане ищут новые форматы отдыха. Рестораны в жилых районах набирают популярность. Узнайте, что стоит за этим трендом.
В последние годы жители Петербурга все чаще выбирают для встреч и ужинов заведения, расположенные не в центре, а в своих районах. Такой сдвиг в предпочтениях заметен невооруженным глазом: новые рестораны и кафе появляются в спальных кварталах, а привычка ездить в центр ради ужина постепенно уходит в прошлое.
Рестораторы быстро подхватили этот тренд и начали активно открывать новые точки в жилых массивах. Здесь они делают ставку на атмосферу, близкую к загородной, и качественную кухню, которую можно получить буквально в нескольких минутах ходьбы от дома. Еще недавно поход в ресторан для многих ассоциировался с поездкой в центр, но теперь ситуация изменилась: удобство и экономия времени выходят на первый план.
В спальных районах за последние месяцы появилось сразу несколько интересных проектов. Например, на проспекте Науки открылся ресторан с блюдами Грузии и Восточного Средиземноморья, а на проспекте Просвещения начал работу панорамный ресторан в новом отеле. Владельцы таких заведений отмечают, что конкуренция здесь пока минимальна, а спрос стабильно высокий. Для посетителей это возможность получить достойный сервис и кухню без необходимости тратить время на дорогу и искать парковку.
Сети быстрого питания и кафе также не отстают: в новых жилых кварталах формируется устойчивая инфраструктура из пекарен, кофеен и небольших ресторанов. Местные предприниматели часто открывают свои заведения еще на этапе заселения домов, когда аренда обходится дешевле. Позже к ним присоединяются крупные федеральные и региональные сети, которые видят стабильный поток клиентов.
Однако не все так просто: качественные помещения в жилых домах становятся все более редкими, а арендные ставки в некоторых районах уже сравнялись с центром. Операторы сталкиваются с техническими сложностями — низкие потолки, нехватка мощностей, проблемы с вентиляцией и согласованиями с жильцами. В результате спрос смещается в сторону небольших торговых центров, которые становятся новыми точками притяжения для жителей районов.
В ответ на эти изменения некоторые сети тестируют компактные форматы ресторанов шаговой доступности. Такие точки требуют меньших вложений и быстрее выходят на окупаемость. Первый подобный ресторан откроется в одном из торговых комплексов уже к концу следующего года, а в дальнейшем планируется запуск еще нескольких.
Еще одна заметная тенденция — появление так называемых garden bistro и ресторанов с «дачной» атмосферой в неожиданных местах. Например, недалеко от метро «Фрунзенская» открылось заведение с акцентом на уют и домашние мероприятия, а в отреставрированной усадьбе на Институтском проспекте работает ресторан с гастрономией регионов России и тематическими вечерами. Некоторые проекты делают ставку на создание собственного комьюнити, организуя камерные события и встречи для соседей.
В центральных районах города становится тесно: высокая конкуренция и дорогая аренда вынуждают рестораторов искать новые возможности. По оценкам экспертов, на спальные районы сейчас приходится до 40% всех новых открытий ресторанов и кафе. Особенно активно развиваются Приморский, Выборгский и Фрунзенский районы, где стоимость аренды пока еще ниже, а целевая аудитория буквально под боком.
В качественных торговых галереях в спальных районах аренда составляет от 1800 до 3500 рублей за квадратный метр в месяц, тогда как в центре эти цифры могут превышать 8000 рублей. Средний срок окупаемости ресторана в жилом районе — от полутора до двух с половиной лет, что заметно быстрее, чем в центре, где этот показатель может доходить до четырех лет из-за высокой конкуренции и затрат.
Девелоперы новых жилых комплексов все чаще закладывают в проекты площади под рестораны и кафе, что облегчает выход на рынок для новых игроков. Плотность заведений в центре превышает 50 на квадратный километр, а в спальных районах — всего 10–15. При этом посещаемость в жилых районах более стабильна и предсказуема, ведь она не зависит от туристического сезона.
Потребительское поведение также меняется: если раньше люди были готовы ехать за любимым рестораном, то теперь заведения сами приходят к гостю. Сервисы доставки и магазины уже давно работают по этому принципу, и ресторанный бизнес подстраивается под новые реалии. В других крупных городах страны наблюдается схожая динамика, а в Москве уже есть сети, работающие исключительно для жителей отдельных жилых комплексов.
Читайте нас в
Google.News,
Дзене,
ВК,
MAX, 
Телеграме и 
рассылке. Архив - категории: Недвижимость Приморский район Рестораны и кафе Фрунзенский район
В Петербурге спустя годы откроется новый крупный торговый комплекс
В декабре в Петербурге стартует работа нового ТРК. Проект долго не могли реализовать. Теперь он готов удивить арендаторами и форматами. Ожидания и детали запуска раскрыты впервые.... .JPG "Семь строительных площадок Петербурга не обеспечили чистоту у своих объектов")
Семь строительных площадок Петербурга не обеспечили чистоту у своих объектов
В Петербурге проверили состояние территорий у строек. Инспекторы выявили нарушения. Итоги мониторинга удивили многих. Подробности о ситуации в разных районах города.... 
Кафе с шавермой в Озерках закрыли на два месяца из-за антисанитарии
В Выборгском районе города приостановлена работа заведения. Предприятие общественного питания попало под проверку. Суд вынес решение о временном закрытии. Выявлены многочисленные серьезные нарушения.... .jpg "В Петербурге мошенники похитили квартиру умершей женщины стоимостью 6,5 млн рублей")
В Петербурге мошенники похитили квартиру умершей женщины стоимостью 6,5 млн рублей
В Петербурге раскрыта сложная мошенническая схема. Аферисты завладели чужой недвижимостью. Их план почти удался. Но в дело вмешались правоохранители.... 
Суд в Петербурге отказал пенсионерке в возврате проданной квартиры
В Петербурге разгорелся спор вокруг сделки с недвижимостью. Пенсионерка попыталась оспорить продажу квартиры. Суд встал на сторону новых владельцев. История получила продолжение в апелляции и банкротстве.... 
В Петербурге стартуют онлайн-обсуждения планировки метро от Шуваловского до Коломяжской
В городе начинается обсуждение крупного инфраструктурного проекта. Жители могут внести свои предложения. Все проходит в онлайн-формате. Подробности о сроках и порядке участия внутри.... 
Прокуратура через суд добилась доли в квартире для ребенка во Фрунзенском районе
Во Фрунзенском районе разгорелся семейный конфликт. На кону оказалась квартира на проспекте Славы. В дело пришлось вмешаться надзорным органам. Права несовершеннолетнего ребенка оказались под угрозой.... 
На Петроградской набережной стартует строительство нового отеля на месте особняка
В центре города готовится масштабная реконструкция. Инвесторы приступают к реализации долгожданного проекта. Ожидается появление современного отеля с рестораном. Работы займут несколько лет и завершатся к 2029 году.... .JPG "Прокуратура вступилась за сироту которой отказали в квартире в Петербурге")
Прокуратура вступилась за сироту которой отказали в квартире в Петербурге
В Петербурге разгорается жилищный скандал. Молодая девушка осталась без своей квартиры. Чиновники допустили серьезную ошибку. Теперь в дело вмешались надзорные органы.... 
В Приморском районе Петербурга сгорели три заброшенных строения на Заповедной улице
Вечером в городе произошел серьезный инцидент. На место выехали экстренные службы. Огонь распространился на большой площади. Подробности происшествия уточняются в настоящее время.... Рекомендовано Петербургом 2
![Многофункциональное арт-пространство \](/uploads/22/03/04/g_white-1024x768_0.jpg "Многофункциональное арт-пространство \")
Главные события осени в Петербурге: концерт UMA2RMAN, шоу Татьяны Навки и фестиваль Beat Weekend
Жители Ленобласти продолжают экономить на проезде в автобусах
Музыкальная зима в Петербурге: сюрпризы, премьеры и громкие шоу
Сезонный гид по Петербургу: от белых ночей до зимних катков
Топ-события Петербурга на этой неделе: концерт Евы Польна, кинофестиваль Beat Weekend и шоу Ильи Соболева
Корпоратив в Петербурге: от классики до безумства
Прогноз погоды
-9°..-5°
