Сода и горчица помогут размягчить нагар на внешней стороне сковороды

У ручки и по краям сковороды жир постепенно запекается и образует плотную корку. Обычная губка с ней справляется плохо, поэтому налет можно предварительно размягчить домашней пастой.

Для смеси возьмите по две столовые ложки соды и горчичного порошка. Добавляйте теплую воду понемногу, пока масса не станет густой, как сметана. Если паста стекает, подсыпьте еще порошка.

Перед чисткой дождитесь, пока сковорода полностью остынет. Салфеткой уберите остатки масла и крупные частицы, после смочите загрязненные участки теплой водой и распределите пасту по дну и внешним стенкам.

Оставьте состав на 15-20 минут, следя, чтобы он не высох. После этого пройдитесь мягкой губкой, смойте остатки теплой водой и вытрите посуду насухо. Если налет сохранился, обработку можно повторить.

Сода создает слабощелочную среду и действует как мягкий абразив, а горчичный порошок помогает справляться с жиром. Вместе они образуют густую массу, которая держится на поверхности. Точность пропорций важна и в других кухонных делах: в разборе ошибок при выпечке пирога речь идет о том, как детали приготовления влияют на результат.

Нож и металлическую мочалку использовать не стоит: они могут поцарапать поверхность. На полированном металле сначала проверьте пасту на незаметном участке. Для антипригарного покрытия сода рискованна из-за возможных микроцарапин, а алюминий без защитного слоя может изменить внешний вид под действием щелочи.

У разных сковородок свои ограничения при чистке. Смесь подходит прежде всего для внешней стороны изделия из нержавейки; чугун с защитным масляным слоем не следует регулярно тереть абразивом. Свежий жир отходит быстрее, а многолетний нагар может потребовать повторной обработки.