Рыбную нарезку на праздник больше не покупаю: готовлю 3 вида тартинок — гости разбирают первыми
Скумбрия, тунец и печень трески — ничего необычного, а закуска выглядит на миллион: весь секрет в подаче
Peterburg2.ru
Ржаной хлеб здесь становится основой для быстрых закусок с разным характером. Печень трески подают с яйцом и зеленым луком. Тунец соединяют с творожным сыром, а копченую скумбрию - с кисло-сладким яблоком.
На ломтике ржаного хлеба копченая скумбрия оказывается рядом с кисло-сладким яблоком. Такое сочетание делает тартинку непохожей на привычную рыбную подачу, а сами закуски удобно брать руками.
Хлеб для основы слегка подсушивают, чтобы он оставался хрустящим. Начинки собираются быстро и не требуют сложной подготовки.
Скумбрия с яблоком
Для четырех тартинок понадобятся 150 г копченой скумбрии, 60 г творожного сыра, половина кисло-сладкого яблока и четыре ломтика ржаного хлеба. Еще нужны укроп и черный перец.
Подсушенный хлеб смазывают сыром. Сверху раскладывают тонкие ломтики яблока и кусочки скумбрии без костей, после добавляют укроп.
Печень трески с яйцом
Возьмите 120 г печени трески, одно вареное яйцо и четыре ломтика ржаного хлеба. Для подачи понадобятся зеленый лук и черный перец.
Хлеб подсушивают на сухой сковороде. Печень слегка разминают вилкой и распределяют по ломтикам, после добавляют кружочки яйца, зеленый лук и перец.
Тунец на багете
На четыре ломтика багета нужны 130 г консервированного тунца, 60 г творожного сыра, одно вареное яйцо и половина красной луковицы. Зелень оставляют для украшения.
С тунца сливают жидкость, мякоть смешивают с сыром и рубленым яйцом. Начинку кладут на подрумяненный багет, сверху добавляют тонкие кольца красного лука и зелень.
Для сладкой части праздничного меню можно присмотреться к идее с вареньем: засахарившиеся запасы подходят для десерта или глазури для мяса.
Слово «тартин» пришло из французского языка и означает ломтик хлеба с намазкой. Во Франции сладкие варианты с маслом и джемом часто подают на завтрак, а соленые стали популярной закуской.
Читайте нас в
Google,
Дзене,
ВК,
MAX, 
Телеграме и 
рассылке. Категории: Праздники Продукты и еда Рецепты
Шпроты больше не кладу на бутерброды: готовлю нежный соус и подаю с хрустящими гренками
Шпроты превращаются в густую закуску после смешивания с мягким сыром и маринованными огурцами; укроп добавляет свежую ноту. Соус охлаждают 15-20 минут и подают отдельно от горячих чесночных гренок. Для рецепта нужны доступные продукты и немного времени.... 
Гости первым делом разбирают эти корзиночки: 10 начинок с курицей, икрой, рыбой и сыром
Для тарталеток предлагают мясные и рыбные сочетания, а также варианты с овощами и сладким кремом. Важны умеренное количество заправки и момент сборки: так корзиночки дольше сохраняют хруст... 
Рулетики из лаваша больше не готовлю: на Новый год подаю хрустящие «Рождественские свечи»
Лаваш здесь запекают вертикально: сырная верхушка румянится и напоминает пламя. Ветчина делает начинку сытной, а тонкие стенки хрустят. Есть важная деталь: слишком сочный помидор размягчит рулетики изнутри.... 
Забыла про селёдку под шубой: нашла праздничный салат, ради которого не нужно полдня стоять у плиты
Сельдь под шубой можно заменить закуской в бокалах: внизу - сметана с зеленым луком, сверху - свекольный мусс. Белок помогает сделать его воздушным, а перед подачей порции проводят около часа в холодильнике. Майонезных слоев в рецепте нет.... 
Салат «Огненная коза» на Новый год 2027: необычный рецепт праздничного блюда
Куриное филе соединяют с жареным луком и морковью по-корейски, а маринованные опята добавляют пикантную ноту. Слои собирают под сырной шапкой и охлаждают. Перед подачей зеленью выкладывают цифры «2027».... 
Запеканка с курицей и картофелем подойдет для праздничного стола
В этой запеканке картофель сохраняет форму, курица доходит до готовности в духовке, а молочный соус соединяет слои. Рассказываем, как собрать блюдо и проверить его готовность... 
Новогодний стол 2027: что точно стоит приготовить в год Красной Огненной Козы
Для встречи 2027 года повар советует не перегружать меню: достаточно одного горячего блюда и нескольких гарниров. Рассказываем, какие продукты и сочетания помогут сделать стол праздничным без сложной готовки... 
Салат «Французский» с курицей и опятами собирают слоями
В этом слоеном салате картофель и курица соседствуют с маринованными огурцами и опятами. Рассказываем, как собрать закуску и сделать майонезную заправку выразительнее... 
Салат «Козочка» станет звездой новогоднего стола: готовлю вместо привычной классики — символ года оценит
Если оливье каждый год занимает привычное место на столе, для разнообразия можно собрать салат «Козочка» - с курицей, огурцами и пикантной морковью по-корейски. Когда яйца и курица уже сварены, на сборку уйдет около 10 минут. Пять цветных слоев делают подачу особенно заметной.... 
Египетская фатта возвращает праздничному столу хруст и аромат
Египетская фатта сочетает мягкое мясо на косточке рассыпчатый рис и запеченную питу. Главный нюанс рецепта связан с бульоном: если перелить его в хлебную основу она потеряет хруст и превратится в кашу... Рекомендовано Петербургом 2
|
Эти выходные удивят: ТОП-5 событий Петербурга, которые нельзя пропустить
Хотите перезагрузиться за выходные: сохраните эти пять мест Ленобласти
Куда пойти за золотой осенью в Петербурге: 15 красивых парков и садов
Яркие выходные для всей семьи: куда сходить в Петербурге 10 и 11 октября — от сада до огромной арены
Дэниэль Вегас — о конфликте с Идой Галич на «Большом куше», ограблении в Италии и новых ролях
Пять мест Петербурга для осенней медитации: Елагин остров, Ботанический сад, Дацан, Таврический сад и берег Финского залива
Прогноз погоды
7°..9°
