1055
В Петербурге намерены бороться с пищевыми отходами ресторанов
Ежедневно каждый ресторан производит не менее 100 кг органических отходов.
В Петербурге обсудили пилотный проект по переработке пищевых отходов в ресторанах. Об этом сообщили в пресс-службе Смольного.
Согласно исследованиям, предоставленным АНО "Центр экологических проектов", ежедневно каждый ресторан производит не менее 100 кг органических отходов, а в городе на Неве сейчас расположено более 8 тыс. заведений общепита.
Таким образом, за сутки в Петербурге появляется 826 тонн органических отходов, которые необходимо перерабатывать. Однако утилизируется всего 5-6 % из общего объема отходов, и это критически мало.
Суть представленного проекта в том, чтобы минимизировать отходы при приготовлении пищи городских ресторанах, а также в отказе от вредного пластика и внедрении сортировки отходов. Предполагается, что проект позволит сделать пищевое производство более экологичным.
Отмечается, что в течение года АНО "Центр экологических проектов" будет собирать и анализировать информацию о сортировке отходов ресторанов Петербурга. Также экспертная группа проведет исследования пищевых отходов, возможности их сокращения за счет измельчения и термической обработки, а также проанализирует другие возможности их утилизации.
Подпишитесь на
Дзен,
ВК. Самое важное, но редко - в
еженедельной рассылке и
Телеге.
Архив - категории: Город Мусор и грязь Переработка отходов Раздельный сбор мусора Рестораны и кафе
Весной в Петербурге заработает завод по переработке мусора
Спецтехника вышла на свои маршруты уже с 1 января....
Петербург экспериментирует с раздельным сбором мусора
На предприятии в Янино планируют перерабатывать в том числе шины и резину....
В Петербурге началась замена контейнеров для раздельного сбора мусора
Менять контейнеры начали уже в нескольких районах города. ...
В Петербурге пройдёт перепись мусорных площадок
Это нужно для того, чтобы у регионального оператора была полная база мест, где накопляется мусор....
В Смольном разъяснили порядок обращения за вывозом отходов
Уже с 1 января 2022 года вывозить отходы будет только «Невский экологический оператор»....
Смольный внес причитающуюся долю в уставной капитал единого мусорного оператора
Речь идет о 25 млн рублей.
... Рекомендованы для посещения Петербургом2
|
Как Новый год встретишь: Петербург утопает в мусоре с начала января
Журналисты Peterburg2 разбирались, что происходит в городе: почему случился мусорный коллапс, куда жаловаться и что говорят в Смольном.... 
