ГОСТ на популярное блюдо: что изменится для любителей уличной еды

О портале и контакты

Развод мостов в СПб

© 2005 - 2025 При использовании материалов гиперссылка на Peterburg2.ru обязательна. Регистрационный номер ЭЛ № ФС 77-73559 от 31.08.2018
Городской Интернет сайт о событиях, интересных местах и новостях Санкт-Петербурга.
Использование сайта означает согласие с Пользовательским соглашением и Политикой обработки персональных данных.

Пн	Вт	Ср	Чт	Пт	Сб	Вс
24	25	26	27	28	29	30

Пн

Вт

Ср

Чт

Пт

Сб

Вс

В России разрабатывают национальный стандарт для приготовления шаурмы и шавермы

ГОСТ на популярное блюдо: что изменится для любителей уличной еды

Фото: Baltphoto

В стране идет работа над новым стандартом для шаурмы. Эксперты учитывают мнения участников рынка. Ожидаются изменения в рецептуре и правилах приготовления. Внедрение ГОСТа может повлиять на привычные вкусы.

В России продолжается активная работа над созданием национального стандарта для приготовления шаурмы, который должен определить четкие требования к этому популярному блюду. Проект ГОСТа сейчас находится на этапе доработки: специалисты анализируют поступившие замечания и предложения, чтобы учесть интересы как производителей, так и потребителей.

Инициатива по введению единого стандарта появилась летом 2024 года. Тогда стало известно, что Роскачество совместно с представителями ресторанного бизнеса и гостиничной отрасли приступило к разработке документа, который должен не только унифицировать рецептуру, но и повысить безопасность уличной еды. В частности, особое внимание уделяется санитарным и эпидемиологическим требованиям, чтобы минимизировать риски для здоровья покупателей.

Согласно проекту, в качестве основы для блюда разрешается использовать мясо различных видов: от говядины и баранины до курицы, индейки и даже свинины. Допускается применение пшеничных лепешек, лаваша или питы, а также разнообразных соусов на основе сметаны, сливок, йогурта или майонеза. В начинку могут входить свежие и маринованные овощи, картофель, зелень, а также дополнительные ингредиенты вроде специй, орехов, семечек и яиц. При этом готовый продукт нельзя хранить до следующего дня, что должно гарантировать свежесть и качество.

Любопытной особенностью нового стандарта стало официальное закрепление двух вариантов названия блюда: привычной для Москвы «шаурмы» и петербургской «шавермы». Такой подход отражает региональные особенности и уважение к гастрономическим традициям разных городов. В документе также отмечается, что рецептура может варьироваться в зависимости от предпочтений, но основные требования к безопасности и качеству должны соблюдаться неукоснительно.

Ожидается, что утверждение ГОСТа произойдет в 2025 году. После этого все предприятия, занимающиеся приготовлением и продажей шаурмы, будут обязаны следовать новым правилам. Это может привести к изменению привычных вкусовых сочетаний и даже повлиять на ассортимент уличной еды в городах. Впрочем, эксперты уверены: единый стандарт поможет сделать любимое блюдо россиян еще более безопасным и вкусным.

Новости по теме

Как носить шарф этой зимой: советы от стилистов и тренды сезона Шарфы снова в центре внимания этой зимой. Модные эксперты советуют новые способы носить их. Тренды сезона — игра с формой, фактурой и пропорциями. Узнайте, как сделать шарф главным акцентом образа. Не пропустите свежие идеи для стильной зимы....

10 главных трендов зимнего маникюра 2025: от мягкого квадрата до ледяного хрома Зимний маникюр 2025 года удивляет сочетанием темных оттенков и нежных текстур. В моде мягкий квадрат, ледяной хром и глубокие сливовые тона. Эксперты советуют делать ставку на минимализм и выразительные детали. Узнайте, какие дизайны выбирают знаменитости и как повторить их дома....

Лучшие идеи подарков на 2026 год Лошади, чтобы привлечь удачу и энергию В 2026 году символика Лошади и огня задает тренды подарков. Узнайте, как выбрать презент, который принесет радость и станет талисманом удачи. Вдохновляющие идеи для всех, кто хочет удивить близких....

Какие блюда из СССР стоит приготовить на Новый год 2026 для удачи Вспоминаем, какие блюда украшали новогодний стол в СССР. Узнайте, почему эти рецепты до сих пор создают атмосферу уюта и радости. Откройте секреты советских закусок и удивите гостей в 2026 году....

Как носить светлые скинни-джинсы в 2026: пять стильных образов Светлые скинни-джинсы снова в моде. В 2026 году они станут главным трендом. Собрали пять стильных образов, которые помогут носить их уверенно....

Как украсить дом к Новому году в стиле француженок: простые идеи для уюта Француженки умеют создавать атмосферу праздника с минимальными вложениями. Их подход к новогоднему декору сочетает стиль и уют. Узнайте, как повторить их идеи у себя дома....

Как украсить дом к Новому году 2026: минимализм, натуральные материалы и новые цвета В 2026 году в моде натуральные материалы, спокойные оттенки и индивидуальный подход к украшению дома. Узнайте, какие детали сделают ваш интерьер стильным и современным. Вдохновляйтесь свежими идеями для зимнего праздника....

Тренды украшения елки на Новый год 2026: что выбрать для удачи В 2026 году в моде индивидуальность и природные мотивы. Елку украшают теплыми оттенками и необычными фактурами. Символ года — Огненная Лошадь — задает динамику и энергию....

Трендовый кардиган: французский стиль и уют в одном свитере Узнайте, почему кардиган называют воплощением французского стиля. ...

Что обязательно поставить на новогодний стол 2026 для удачи в год Лошади Узнайте, какие блюда и цвета принесут благополучие в 2026 году. В статье собраны советы по сервировке и запреты для новогоднего стола. Следуйте рекомендациям, чтобы привлечь удачу и радость в дом....

Рекомендовано Петербургом 2