Яблочные пышнульки на кефире обжаривают под крышкой
Делаю простую вкуснятину из яблок и кефира — быстрее и круче шарлотки: готовлю для детей за пару минут на сковороде
Peterburg2.ru
Небольшие пышнульки с яблоками и корицей жарят на сковороде - духовка и дрожжи не нужны. Внутри тесто остается мягким и пористым, а снаружи появляется румяная корочка
Чтобы середина успела приготовиться, тесто выкладывают небольшими порциями. Пышнульки жарят под крышкой на умеренном огне по 2-3 минуты с каждой стороны.
Для теста понадобятся 2 яблока, 250 мл кефира, 1 яйцо, 250 г муки, 3 столовые ложки сахара, половина чайной ложки соды, щепотка соли, корица и растительное масло. Сначала в миске соединяют кефир с яйцом, сахаром, солью и содой. Муку добавляют постепенно: готовая масса должна быть густой и медленно сползать с ложки.
Яблоки очищают от сердцевины и нарезают небольшими кубиками. Их вмешивают в тесто, после добавляют немного корицы. Сковороду с растительным маслом разогревают, выкладывают массу столовой ложкой и обжаривают порции под крышкой до румяной корочки и готовности внутри.
Крупные пышнульки могут не успеть пропечься в середине, поэтому лучше делать их небольшими. Перед подачей выпечку можно посыпать сахарной пудрой. К ней предлагают сметану или мед. Для другого домашнего десерта можно посмотреть рецепт лимонных кексов.
Кефир в этом варианте помогает получить воздушное тесто, а корица придает ему аромат. Яблочные кусочки остаются внутри мягкой выпечки. Готовят ее сразу после замешивания, без дрожжей и духовки.
Читайте нас в
Google,
Дзене,
ВК,
MAX, 
Телеграме и 
рассылке. Архив - категории: Петербург и Ленобласть Продукты и еда Рецепты
Для праздничного стола готовят рулеты из лаваша с разными начинками
Рулетам не нужна духовка: начинку распределяют по тонкому лавашу, сворачивают и убирают в холодильник. Варианты с красной рыбой, свеклой и печенью трески удобно нарезать перед подачей... 
Перед жаркой речную рыбу советуют ненадолго оставить в молоке
Выраженный речной аромат не обязательно будет долго держаться на кухне. Кусочки можно ненадолго замочить в холодном молоке или смазать смесью с лимонным соком, а перед жаркой тщательно обсушить... 
Домашние котлеты по рецепту Петровны готовят без майонеза
Майонез не нужен, чтобы фарш не пересох: в рецепте «Домашних котлет от Петровны» используют охлажденное мясо и немного несоленого сала. Разбираем состав и порядок приготовления - от размоченного хлеба до румяной корочки... 
Яблоки в тесте помогают сохранить мягкость кефирных пышек
На кефирное тесто с яблоком уходит около 15 минут, а дрожжи и расстойка не нужны. Важная деталь - соду вмешивают в самом конце, а пышки жарят под крышкой, чтобы они успели пропечься... 
Пирожки на кефире можно замесить без весов и долгой расстойки
Кефирное тесто не нужно оставлять на долгую расстойку: после короткого отдыха его можно начинять зеленым луком и яйцом. Кулинарный автор Светлана Алексеева предлагает отмерять продукты обычным стаканом и жарить пирожки на сковороде... 
Басбуса с сиропом готовится без миксера и пшеничной муки
Для теста берут по стакану манки, йогурта и сахара, а перед выпечкой дают смеси постоять 15 минут. После духовки басбусу пропитывают холодным сиропом - именно этот шаг завершает приготовление десерта.... 
Домашняя засолка красной рыбы зависит от точного времени выдержки
Во время засолки филе выделяет жидкость - это нормальный этап, а не повод менять рецепт. Для килограмма рыбы нужны 30 г крупной соли и 15 г сахара; время в холодильнике зависит от толщины куска.... 
Кукурузная полента с сыром получает хрустящую корочку на сковороде
Мелкая кукурузная крупа, вода и сыр превращаются в поленту с мягкой серединой и хрустящей корочкой. Массу нужно охладить, нарезать и подрумянить на сковороде - рецепт подходит и для гарнира, и для горячей закуски... 
Салаты с печенью и горбушей добавят новизны праздничному меню
Для новогоднего стола можно приготовить закуски из доступных продуктов и обойтись без дорогих деликатесов. В подборке - сытный вариант с фасолью, салат с куриной печенью и слоеное блюдо с горбушей... 
Пышные оладьи на кефире требуют густого теста и тихого огня
Для оладий берут 500 мл кефира и больше муки, чем в некоторых привычных рецептах. Тесто оставляют на 20 минут, а после выдавливают из пакета и жарят под крышкой на слабом огне... Рекомендовано Петербургом 2
Эти выходные удивят: ТОП-5 событий Петербурга, которые нельзя пропустить
Хотите перезагрузиться за выходные: сохраните эти пять мест Ленобласти
Последний шанс увидеть Шишкина: афиша Петербурга на 7–8 ноября
Золотая осень в самом разгаре: 5 парков, где получаются особенно красивые фотографии
Куда сходить с ребёнком 7–8 лет: 10 меств Петербурге, где будет интересно и детям, и взрослым
Маргарита Дьяченкова — о мистике, любви в «Нерожденной» и Петербурге, который её завораживает
