Не оливье и не «Мимоза»: 3 забытых советских салата, которые стоит вернуть на праздничный стол
Нашла наивкуснейшие салаты, которые раньше готовили к праздникам: 3 рецепта для Нового года 2027
1. «Пассажирский» — с печенью и солеными огурцами
Этот сытный салат известен по советской кухне общественного питания. Его главная особенность — сочетание нежной печени, обжаренного лука и хрустящих огурцов.
Ингредиенты: 300 г говяжьей печени, 2 соленых огурца, 1 луковица, 1 морковь, 2–3 ст. л. майонеза, растительное масло, соль и перец.
Приготовление: печень нарежьте полосками, обжарьте до готовности и остудите. Отдельно приготовьте лук с морковью. Огурцы нарежьте соломкой, соедините все ингредиенты и заправьте майонезом.
2. «Чайка» — нежный салат с сыром и горошком
Простой рецепт, который встречается в разных вариантах домашних кулинарных записей. Для него не нужны дорогие продукты или сложная подготовка.
Ингредиенты: 3 вареных яйца, 150 г твердого сыра, 150 г консервированного горошка, 1 небольшая луковица, 2 ст. л. майонеза.
Приготовление: яйца и сыр натрите на крупной терке. Лук мелко нарежьте и при желании ошпарьте кипятком. Добавьте горошек, майонез и перемешайте.
3. «Министерский» — с мясом и яичными блинчиками
Вместо привычного картофеля здесь используют тонкие яичные блинчики. Благодаря им салат получается нежным, но при этом остается сытным.
Ингредиенты: 250 г отварной говядины, 3 яйца, 1 луковица, 2 маринованных огурца, 2–3 ст. л. майонеза, немного масла.
Приготовление: взбейте яйца и испеките тонкие блинчики. Остудите и нарежьте соломкой. Так же измельчите мясо и огурцы. Лук слегка обжарьте, соедините ингредиенты и заправьте.
Совет редактора: майонез добавляйте незадолго до подачи, а готовые салаты держите в холодильнике. Рецептуры этих блюд существуют в нескольких вариантах, поэтому состав может отличаться от семейных записей.