Петербуржцам в преддверии Масленицы рассказали, как выбирать продукты для блинов

Жителям Петербурга напомнили о правилах выбора продуктов для приготовления блинов. Памятку в преддверии Масленицы, которая в этом году пройдет в России с 8 по 14 марта, представили в региональном Роспотребнадзоре.

Ключевым ингредиентом масленичных разносолов, безусловно, является мука. Вопреки распространенному мнению, этот продукт легко может испортиться: например, заплесневеть, прогоркнуть или прокиснуть. Если от муки идет затхлый или кисловатый запах – такой продукт лучше не использовать. Как правило, к порче этого продукта приводит нарушение правил температурного режима при хранении. Кроме того, в муке могут содержаться особые вредители. Не допустить их попадания в тесто, а также обогатить его кислородом поможет просеивание муки.

При покупке сметаны и творога необходимо также изучить условия их хранения и маркировку. Температура не должна превышать +6 градусов, а в составе кисломолочных продуктов должны быть только молоко и закваска. Наконец, следует следить за сроком годности таких товаров, иначе можно получить пищевое отравление из-за токсинов и микроорганизмов, которые накапливаются в просроченных продуктах.

Для начинки блинов можно использовать замороженные ягоды. Предпочтение стоит отдать тем, которые расфасованы в заводскую упаковку. В больших супермаркетах этот товар можно купить на развес, но такой способ чреват тем, что на ягоды попадают микроорганизмы, которые выделяются с рук других покупателей или при их кашле.

Мясо для масленичных блинов, как и в целом, мясные продукты, нельзя покупать с рук и в местах несанкционированной торговли. В Роспотребндазоре также напоминают, что мясо обязательно должно проходить достаточную термообработку. Употребление сырого мяса чревато попадание в организм личинок паразитов, а также возбудителей кишечных инфекций: дизентерии и сальмонеллеза.

Напомним, ранее петербургский Роспотребнадзор также напомнил горожанам о том, как продлить жизнь букетам, подареным на 8 марта.