Что приготовить из творога, кроме сырников: 5 вкусных идей от завтрака до ужина
Сырники и запеканки надоели до чёртиков: 5 блюд из обычного творога — и на завтрак, и на ужин
В горячем творожном пироге начинка остается нежной, а сыр сверху запекается до золотистой корочки. Для такого ужина не нужно долго возиться с тестом: основу смешивают из муки, масла и сметаны.
Творог часто отправляют в сырники, хотя он подходит и для несладких блюд. Одну пачку можно превратить в лепешки к соусу, оладьи или начинку для лаваша.
Быстрые блюда на сковороде
Для лепешек разомните 250 г творога, добавьте яйцо, 80 г муки, соль и 20 г зелени. Вмешайте 50 г натертого твердого сыра и зубчик чеснока. Разделите массу на четыре части и обжарьте на среднем огне по 3-4 минуты с каждой стороны. Посыпьте оставшимися 50 г сыра, накройте крышкой еще на 1-2 минуты. Муки лучше не добавлять сверх указанного количества: лепешки могут стать сухими.
Оладьи готовят из 250 г творога, двух яиц, 70 г тертого сыра и 60 г муки. Добавьте зелень, чеснок, соль и половину чайной ложки разрыхлителя. Небольшие порции жарьте по 2-3 минуты с каждой стороны; после переворачивания можно на минуту накрыть сковороду.
Для конвертиков смешайте 250 г творога с яйцом, ложкой сметаны, зеленью и 100 г тертого сыра. Начинку разложите на половинках трех листов тонкого лаваша, заверните края и обжарьте конвертики по 2-3 минуты с каждой стороны. Крышкой сковороду не накрывайте, чтобы лаваш оставался хрустящим.
Запеканка и пирог для духовки
В запеканку добавьте к 400 г творога два яйца, 80 г сметаны, 50 г сахара, 30 г манки и 10 г ванильного сахара. Через 10 минут распределите смесь в смазанной форме вместе с 250 г яблок и корицей. Выпекайте при 180 градусах 35-40 минут, после оставьте в форме еще на 10 минут. После остывания она лучше держит форму.
Для пирога замесите основу из 180 г муки, 70 г растопленного сливочного масла, 50 г сметаны, соли и половины чайной ложки разрыхлителя. Выложите тесто в форму диаметром 20-22 см с небольшим бортиком. Начинку сделайте из 300 г творога, двух яиц, 60 г сметаны, зелени, чеснока и половины из 100 г тертого сыра. Остаток сыра распределите сверху. Выпекайте при 180 градусах около 35 минут, после оставьте пирог в выключенной духовке на 5 минут. Если творог влажный, перед приготовлением подержите его на сите 15-20 минут.
Фрукты и соленый сыр встречаются и в салатах: свекольная подборка предлагает такое сочетание с грушей и апельсином.