Ресторан «Чито Гврито» на Гороховой прикрыли на 45 суток за антисанитарию

Октябрьский районный суд Петербурга привлек к административной ответственности ресторан грузинской кухни «Чито Гврито» на Гороховой улице за нарушение санитарных норм. Об этом сообщает объединенная пресс-служба городских судов.

Многочисленные нарушения выявили 15 июля в ходе осмотра помещений заведения. Оказалось, что в ресторане не обеспечена последовательность (проточность) технологических процессов, набор помещений и оснащенность оборудованием не соответствует ассортименту продукции, а блюда готовятся при отсутствии условий для обработки продуктов.

Кроме того, сотрудники заведения нарушали технологию изготовления блюд, не использовали маски и перчатки, несвоевременно убирали помещения, в связи с чем всё оборудование оказалось в жировом налете. Также проверяющие обнаружили продукцию без маркировки и без указаний сроков годности.

Защитник ресторана, в свою очередь, считает, что понятые, участвующие при осмотре, могут быть заинтересованными лицами, а значит их личности нужно проверить. Также он утверждает, что сотрудники заведения были обеспечены масками и перчатками, но в момент проверки их не использовали. А разметка в кафе была нанесена, но к моменту проверки стерлась.

Такие аргументы не убедили суд, и в итоге деятельность «Чито Гврито» приостановили на 45 суток. Отмечается, что срок исчисляется с момента фактического прекращения деятельности – то есть с 22 июля.