Салат «Красна краса» собирают слоями и украшают гранатом

Для основы понадобятся 300 г куриного филе и 200 г консервированных ананасов. Еще нужны 3 яйца, 120 г сыра, гранат и майонез.

Курицу и яйца сначала отваривают, после дают им остыть. Филе разбирают на волокна, ананасы режут небольшими кусочками и сливают сироп. Сыр и яйца натирают.

Собирать салат удобно в прозрачной салатнице или порционных стаканах: так заметны белые слои и красная верхушка. Сначала выкладывают курицу, за ней ананас, после снова курицу. Следом идут яйца и сыр. Между слоями наносят тонкую сеточку майонеза.

Точная последовательность важна и в других рецептах: скажем, для гладкой подливы бульон тоже советуют добавлять постепенно. Здесь же завершающий шаг - полностью покрыть верх зернами граната. Перед подачей салат охлаждают 30-60 минут.

Чтобы очистить гранат, срежьте верхушку и наметьте ножом неглубокие линии по белым перегородкам. Разломите плод на дольки и опустите их в миску с прохладной водой. Отделяйте зерна пальцами: они опустятся на дно, а белые пленки всплывут. Уберите перегородки, слейте воду через дуршлаг и обсушите зерна.

В этом блюде гранат служит верхним слоем и добавляет яркий цвет на фоне сыра и яиц. Его зерна выкладывают уже после остальных ингредиентов, непосредственно перед охлаждением салата. Прозрачная посуда помогает рассмотреть порядок слоев, а порционные стаканы позволяют подать салат отдельно каждому гостю.