Сайт использует файлы "cookie" и аналитику для персонализации и удобства. Продолжая просмотр, вы разрешаете их использование

18+


21 ноября 2013 г. 15:40

1532

Блюдо недели: "Еврейское трио с мацой "от ресторана Schengen

Выбираем самые вкусные и интересные блюда, которые есть в меню лучших кафе и ресторанов Петербурга. На этой неделе рассказываем о "Еврейском трио с мацой" от Михаила Мартыненко, шеф-повара ресторана Schengen.

Читать нас в Яндекс.Новостях

Название: "Еврейское трио с мацой". Своим названием, да и вообще появлением в новом меню ресторана Schengen эта закуска обязана одному из совладельцев - Даниилу Березовскому.

Тип кухни: Еврейская.

Описание: В трио, которое подается с мацой, входят: хумус, который привозит из Израиля друг ресторана Schengen, а также бабагануш и форшмак, с любовью приготовленные шефом Михаилом Мартыненко. Хумус  готовится из нута, который перетирается в пюре с добавлением оливкового масла, чеснока, пасты тахини и лимонного сока. Закуска бабагануш чем-то похожа на баклажанную икру, хотя способ приготовления и ингредиенты, кроме самого основного  отличаются. Предварительно баклажаны запекаются на гриле, затем измельчаются в пюре, в которое добавляется кунжутная паста, оливковое масло и лимонный сок для кислинки. Третий компонент трио-форшмак от немецкого слова vorschmack, которое так и переводится «закуска», а по сути это рубленаясельдь с картофелем, сметаной и луком. Форшмак – одно из основных блюд еврейской кухни, которое обрело популярность во многих других странах.

Стоимость:  350 руб.

Шеф-повар Михаил Мартыненко:

"В ноябре в Schengen’e запустили новое меню.Наше блюдо "Еврейское трио с мацой" уже в первые дни стартовало столь мощно, что у всей команды ресторана возникло ощущение, что мы находимся на пороге нового тренда.  А вообще - это просто очень вкусно!"



Подписывайтесь на нас в Яндекс.Дзен и Яндекс.Район: больше интересного каждый день. Все интересные события - в нашей еженедельной рассылке
Рестораны и кафе Гиперссылка на Peterburg2.ru обязательна
Статьи по теме
Более 400 ресторанов с летними террасами в Петербурге: гид от Peterburg2 Более 400 ресторанов с летними террасами в Петербурге: гид от Peterburg2 С 29 июня в Петербурге разрешили работать летним террасам. Редакция Peterburg2 собрала самые крутые места в городе, где можно посидеть с видом на Исаакиевский или Казанский собор, с панорамными видами на Неву или в тихом дворике на Петроградке, а может и вовсе — на берегу Финского залива....

 
Ресторан Schengen
Рекомендованы для посещения Петербургом2
Музей уличного искусстваМузей уличного искусства Музей советских игровых автоматов Музей советских игровых автоматовЛечебный пансионат Карельского перешейкаЛечебный пансионат Карельского перешейкаРайский уголок на берегу родникового озераРайский уголок на берегу родникового озераОбщественное пространство под открытым небомОбщественное пространство под открытым небом



Главное

Прогноз погоды

Пасмурно  небольшой дождь

+10°..+10°

Хочешь получать все
самое интересное
каждый четверг?
Подпишись на нашу рассылку
Лучшее за неделю