4442
Блюдо недели: Сациви из курицы от ресторана Миндаль
Выбираем самые вкусные и интересные блюда, которые есть в меню лучших кафе и ресторанов Петербурга. На этой неделе рассказываем о Сациви из курицы от бренд-шефа Mindal Café.
Название: Сациви из курицы (Курица в ореховом соусе)
Тип кухни: Грузинская кухня
Бренд-шеф Mindal Café Марина Наумова: «На самом деле, блюдо, которое в петербургских ресторанах, в том числе и в нашем, называется сациви – это не сациви. Это баже, и именно так оно называется в Грузии. Но мы не можем написать в меню «баже», потому что гости этого не поймут. Отличие в том, что соус для баже не варят – просто перетирают грецкие орехи с чесноком и специями, добавляют воду и заливают соусом отварную или жареную птицу, рыбу. Для приготовления сациви в протертые орехи добавляют бульон или воду и в этом соусе варят курицу. Причем курица или индейка не отделяется предварительно от костей и хрящиков – так она получается вкуснее и сочнее. А яркие капли на поверхности соуса – это масло грецкого ореха.»
Стоимость: 320 р.
Ресторан Миндаль на Чернышевского |
Рекомендованы для посещения Петербургом2
С уважением к серебряному возрасту: какие музеи Ленобласти предоставляют бесплатный или льготный вход пенсионерам
NЮ, группа «Фрукты» и шоу «Женский форум»: куда пойти в Петербурге 22 – 28 ноября
Как можно сэкономить на покупке авиабилетов
Фасады Главного штаба и Штаба Гвардейского корпуса превратятся в гигантский экран
Топ-5 мест в Петербурге, которые обязательно нужно посетить
Как с выгодой для бюджета поддержать здоровье в период холодов