Сайт использует файлы "cookie" и аналитику для персонализации и удобства. Продолжая просмотр, вы разрешаете их использование.

16+


Кафе и рестораны. Молекулярная кухня в Санкт-Петербурге


 
Сортировать по: Названию Популярности Рейтингу посетителей Подборка
Сортировать по: Популярности

Всего в выборке представлено 3 ресторана категории "Молекулярная кухня".

Самые популярные районы:

Центральный район, Адмиралтейский район

  • Ресторан Тартарбар

    пер. Виленский, д. 15, Центральный район

    Чернышевская, Восстания площадь

    Создатели Duo открыли новый ресторан в Петербурге. Здесь можно попробовать горячие блюда, закуски, несколько видов тартара, севиче и другие блюда. Интерьер ресторана брутальный...

    Цена: 1500-2500 ₽

    18 878

  • Ресторан EM

    наб. реки Мойки, д. 84, Адмиралтейский район

    Невский проспект, Гостиный двор, Адмиралтейская, Спасская, Сенная площадь, Садовая, Василеостровская, Достоевская, Пушкинская, Технологический институт

    Рестораны с меню для вегетарианцев, Рестораны со средним счетом свыше 3000 руб

    Маленький ресторан переделанный из старой петербургской квартиры, расположенный в красивом месте на набережной реки Мойки в 5 минутах ходьбы от Исаакиевской площади и Мариинского театра...

    Цена: больше 2500 ₽

    18 474

  • Ресторан Морошка для Пушкина

    наб. реки Мойки, д. 3, Центральный район

    Адмиралтейская, Невский проспект

    Очередной фантасмагорический проект от команды Tre Bicchieri. Сдержанный и элегантный северный характер. Все рецепты, начиная с карпаччо из муксуна и заканчивая деликатным квартетом...

    Цена: больше 2500 ₽

    17 895

Молекулярная кухня - симбиоз гастрономии и науки, успешно доказавший свое право на существование. Повара орудуют здесь не столько своими кулинарными талантами, сколько знаниями в области физики и химии. Но не стоит думать, что такая еда является синтетической, наоборот, все продукты, используемые в блюдах молекулярной кухни, качественные и свежие, а научный подход к приготовлению пищи призван лишь сохранить все полезные свойства ингредиентов. Также отметим, что подобная еда является низкокалорийной, а потому подойдет для поборников здорового образа жизни и любителей сидеть на диетах.

Попробовать блюда, приготовленные в ресторанах молекулярной кухни в Санкт-Петербурге, стоит и гражданам со стандартными пищевыми предпочтениями, хотя бы из любопытства, ведь ощущения после дегустации подобной пищи и ее оформление можно смело назвать неким перфомансом. Основным инструментом при готовке считается кремер, с его помощью создаются воздушные эспумы, обычные блюда, только в виде кремовой пены. Это могут быть совершенно разные кушанья, от картофельного пюре до сельди под шубой или десертов. Главная ценность таких блюд – сохраненные полезные свойства ингредиентов.

Рестораны молекулярной кухни в СПб сегодня набирают популярность, хотя все же относятся к элитной гастрономии, поэтому количество подобных заведений сложно сравнивать с числом традиционных ресторанов. Шедевры молекулярной кухни обладают изысканным видом, как правило, сервируют их весьма фантазийно, да и их вкус вас непременно приятно удивит. В нашей подборке собраны рестораны, меню которых содержит изыски и новшества молекулярной кухни.

Вы - представитель заведения?
Получите больше клиентов с Peterburg2
Продвинуть
Главное
Популярные места
Главное

Прогноз погоды

Ясно

+16°..+29°

Хочешь получать все
самое интересное
каждый четверг?
Подпишись на нашу рассылку
Лучшее за неделю