Кафе и рестораны. Молекулярная кухня в Санкт-Петербурге
Всего в выборке представлено 3 ресторана категории "Молекулярная кухня".
Самые популярные районы:
Самые популярные метро:
-
Ресторан Тартарбарпер. Виленский, д. 15, Центральный район
Чернышевская, Восстания площадь
Создатели Duo открыли новый ресторан в Петербурге. Здесь можно попробовать горячие блюда, закуски, несколько видов тартара, севиче и другие блюда. Интерьер ресторана брутальный...
Цена: 1500-2500 ₽
19 893
0
-
Ресторан EM
наб. реки Мойки, д. 84, Адмиралтейский район
Невский проспект, Гостиный двор, Адмиралтейская, Спасская, Сенная площадь, Садовая, Василеостровская, Достоевская, Пушкинская, Технологический институт
Рестораны со средним счетом свыше 3000 руб, Рестораны с меню для вегетарианцев
Маленький ресторан переделанный из старой петербургской квартиры, расположенный в красивом месте на набережной реки Мойки в 5 минутах ходьбы от Исаакиевской площади и Мариинского театра...
Цена: больше 2500 ₽
19 579
0
-
Ресторан Морошка для Пушкина
наб. реки Мойки, д. 3, Центральный район
Адмиралтейская, Невский проспект
Очередной фантасмагорический проект от команды Tre Bicchieri. Сдержанный и элегантный северный характер. Все рецепты, начиная с карпаччо из муксуна и заканчивая деликатным квартетом...
Цена: больше 2500 ₽
19 017
0
Молекулярная кухня - симбиоз гастрономии и науки, успешно доказавший свое право на существование. Повара орудуют здесь не столько своими кулинарными талантами, сколько знаниями в области физики и химии. Но не стоит думать, что такая еда является синтетической, наоборот, все продукты, используемые в блюдах молекулярной кухни, качественные и свежие, а научный подход к приготовлению пищи призван лишь сохранить все полезные свойства ингредиентов. Также отметим, что подобная еда является низкокалорийной, а потому подойдет для поборников здорового образа жизни и любителей сидеть на диетах.
Попробовать блюда, приготовленные в ресторанах молекулярной кухни в Санкт-Петербурге, стоит и гражданам со стандартными пищевыми предпочтениями, хотя бы из любопытства, ведь ощущения после дегустации подобной пищи и ее оформление можно смело назвать неким перфомансом. Основным инструментом при готовке считается кремер, с его помощью создаются воздушные эспумы, обычные блюда, только в виде кремовой пены. Это могут быть совершенно разные кушанья, от картофельного пюре до сельди под шубой или десертов. Главная ценность таких блюд – сохраненные полезные свойства ингредиентов.
Рестораны молекулярной кухни в СПб сегодня набирают популярность, хотя все же относятся к элитной гастрономии, поэтому количество подобных заведений сложно сравнивать с числом традиционных ресторанов. Шедевры молекулярной кухни обладают изысканным видом, как правило, сервируют их весьма фантазийно, да и их вкус вас непременно приятно удивит. В нашей подборке собраны рестораны, меню которых содержит изыски и новшества молекулярной кухни.
.jpg "Главные события весны 2024 в Петербурге")
