Финская селедка под шубой удивит гостей на Новый год: знакомые продукты, но совсем другой вкус

Картофель и свеклу для россоли сначала отваривают, а после полного остывания нарезают небольшими кубиками. Так устроен финский вариант салата с сельдью: овощи не натирают и не собирают слоями.

Как пишет «Едим Дома», в Финляндии россоли готовят к Новому году. Маринованные или соленые огурцы добавляют блюду сочность и пряный вкус, а зеленое яблоко вносит легкую кислинку. Оно помогает уравновесить насыщенность остальных ингредиентов.

Для салата понадобятся 300 г сельди, три картофелины, одна морковь и две свеклы. Также нужны банка консервированного зеленого горошка, два маринованных огурца, половина зеленого яблока и одна красная луковица. Заправка - майонез по вкусу; растительное масло, соль и перец берут по рецепту.

Овощи отваривают до готовности, следя, чтобы они не разварились, после остужают. Если так удобнее, их можно приготовить в микроволновке. Картофель, морковь, свеклу, огурцы, лук и сельдь режут одинаковыми мелкими кубиками, добавляют горошек и осторожно перемешивают.

Яблоко кладут в конце, чтобы мякоть не успела потемнеть. Другой способ - сбрызнуть нарезанный фрукт лимонным соком. После салат солят, перчат и заправляют майонезом. После повторного перемешивания ему достаточно постоять в холодильнике 20-30 минут: вкус станет более однородным.

Тем, кому нравятся неожиданные сочетания в домашних рецептах, может пригодиться и вариант баклажанов с необычной пастой. В россоли перемены проще: знакомые продукты остаются на месте, меняется способ нарезки и сборки.

Россоли - финский салат с отварными овощами и рыбой. Его готовят к Новому году, а среди возможных добавок называют соленые или маринованные огурцы и зеленое яблоко. В рецепте овощи нарезают кубиками и смешивают, поэтому салат не нужно выкладывать слоями.