Как изменить рецепт блинов к Масленице для пользы и легкости

Масленица в 2026 году вновь собирает семьи за столом, где блины становятся главным угощением. Однако современные традиции все чаще сталкиваются с вопросом: как сохранить вкус праздника, не перегружая организм лишними калориями? Диетолог из Петербурга Нурия Дианова уверена, что даже любимое лакомство можно сделать полезнее, если подойти к рецепту с умом.

Первое, на что обращает внимание специалист, - выбор основы для теста. Классическое коровье молоко она советует заменить на растительные напитки: миндальное, овсяное или кокосовое. Такой шаг помогает снизить количество насыщенных жиров и трансжиров, которые, по мнению эксперта, могут негативно сказаться на состоянии сердца и сосудов. Кроме того, растительные альтернативы часто легче усваиваются и подходят тем, кто ограничивает употребление лактозы.

Не менее важен и выбор муки. Дианова рекомендует отказаться от пшеничной муки высшего сорта в пользу смеси с цельнозерновой, ржаной или нутовой. Даже небольшое добавление этих видов муки - около 20% от общего объема - заметно увеличивает содержание растительного белка и клетчатки. Такой подход делает блины не только сытнее, но и полезнее для пищеварения.

Еще один нюанс - отказ от сливочного масла. По словам диетолога, избыток насыщенных жиров может привести к неприятным последствиям для желудочно-кишечного тракта. Вместо масла для жарки можно использовать антипригарную сковороду или минимальное количество растительного масла, а для подачи - натуральный йогурт или ореховые пасты.

Особое внимание стоит уделить начинкам. Дианова подчеркивает: важно избегать чрезмерно сладких и жирных вариантов. Вместо традиционного варенья или сгущенного молока она советует попробовать арахисовую пасту, тыквенный урбеч или греческий йогурт. Такие начинки не только разнообразят вкус, но и добавят блюду питательности без лишнего сахара.

В итоге, даже небольшие изменения в рецепте способны превратить привычные блины в более легкое и полезное угощение. Масленица - отличный повод поэкспериментировать на кухне и порадовать близких новыми вкусами, не жертвуя здоровьем. Важно помнить: забота о себе начинается с простых решений, и праздничный стол может быть не только вкусным, но и полезным. Ранее мы писали: «Лучшие рецепты блинов к Масленице: как удивить гостей и родных в 2026 году».