Как сварить суп на неделю и не устать от одного вкуса

В семьях, где заботятся о времени и бюджете, часто варят большую кастрюлю супа сразу на несколько дней. Но уже к середине недели даже самый вкусный суп перестает радовать, и домашние начинают просить что-то новенькое. Как же сделать так, чтобы суп не наскучил, а каждый день приносил новые вкусовые впечатления? Секрет прост: используйте одну основу, но меняйте детали и добавки.

Главное — правильно выбрать базу. Классический овощной, куриный или говяжий бульон станет отличной отправной точкой для кулинарных экспериментов. Такой бульон можно сварить заранее и хранить в холодильнике, чтобы каждый день создавать на его основе разные супы. Это не только экономит время, но и позволяет разнообразить рацион всей семьи.

В начале недели, например, в понедельник, приготовьте легкий овощной суп. Используйте любые сезонные или замороженные овощи: морковь, картофель, кабачки, брокколи, цветную капусту, болгарский перец. Для аромата добавьте немного итальянских трав, лавровый лист и ложку сметаны. Такой суп получается легким, но сытным, и отлично подходит для старта недели.

На следующий день из оставшегося овощного супа можно сделать суп-пюре. Просто измельчите его в блендере, добавьте кусочек сливочного масла и доведите до кипения. Если хочется чего-то более сытного, положите в суп немного курицы, рыбы или морепродуктов. Для текстуры и вкуса сверху посыпьте гренками или свежей зеленью.

Среда — отличный день для супа с крупой. Добавьте в бульон перловку, булгур или рис, чтобы получить новый вкус. Если есть соленые огурцы и мясные деликатесы, можно приготовить домашнюю солянку. Такой суп получается насыщенным и согревающим, особенно в холодное время года.

В четверг попробуйте приготовить суп с клецками или фрикадельками. Для клецек смешайте яйцо, муку и щепотку соли, сформируйте небольшие шарики и опустите их в кипящий бульон. Фрикадельки можно сделать заранее из любого фарша — куриного, говяжьего, индюшиного или рыбного — и заморозить. Тогда в нужный момент останется только добавить их в суп, и обед готов.

Пятница — время для молочного супа с лапшой. Это блюдо особенно любят дети, а готовится оно всего за 15 минут. Просто сварите лапшу в молоке, добавьте немного сахара и сливочного масла. Такой суп станет отличным завершением рабочей недели и порадует всю семью.