Салат из капусты с морковью и сметаной: простой рецепт сочной закуски
Вы готовите салат из капусты и моркови за пять минут? Попробуйте этот способ со сметаной и зеленью
Peterburg2.ru
Капусту и морковь сначала разминают с солью и сахаром и оставляют на час: овощи дают сок и становятся мягче. после лишнюю жидкость сливают, а салат заправляют сметаной и черным перцем. Петрушку добавляют перед подачей - так сохраняется свежий вкус.
Текстура салата начинается с подготовки овощей: капусту с морковью нужно размять руками, чтобы они пустили сок. После этого смеси дают постоять час.
На 1 кг капусты берут 300 г моркови, по 2 столовые ложки сахара и соли. Для заправки понадобятся 4 столовые ложки сметаны, черный перец и петрушка.
Капусту тонко шинкуют, морковь натирают на крупной терке. Добавляют сахар с солью и несколько минут осторожно разминают овощи руками - до мягкости и появления сока.
Через час лишнюю жидкость слегка отжимают. Овощи перекладывают в салатницу, смешивают со сметаной и черным перцем, после добавляют рубленую петрушку.
Сильно давить на капусту не стоит: если сохранить ее хруст, салат получится приятнее по текстуре. Блюдо подают к картофелю или мясу; к рыбе оно тоже подходит, а еще его можно есть с кусочком свежего хлеба.
Для разнообразия меню можно посмотреть и ориентиры по сладостям при чувствительном ЖКТ.
Читайте нас в
Google,
Дзене,
ВК,
MAX, 
Телеграме и 
рассылке. Архив - категории: Продукты и еда Рецепты
Пять домашних рецептов с маком для уютного чаепития
В подборке - дрожжевой рулет и маффины на кефире, а также домашнее печенье. Здесь есть точные пропорции и время выпечки, плюс подсказка о подготовке мака... 
Баклажаны в духовке: простой способ получить мягкие ломтики
Баклажаны запекаются с небольшим количеством масла, а чеснок и паприка добавляют вкус. Рассказываем, какой толщины делать ломтики и как превратить их в сытное блюдо с помидорами и сыром... 
Пять канапе на шпажках помогут собрать праздничный стол без долгой готовки
Для праздничной подачи не обязательно часами стоять у плиты: эти пять канапе собираются за 15-20 минут, если продукты подготовлены заранее. В подборке есть легкие варианты с огурцом и виноградом, а также сытные закуски на хлебе... 
Забудьте про обычные бутерброды со шпротами: эта «мохнатая» закуска станет украшением новогоднего стола
Шпроты, яйца и сыр превращают обычный хлеб в праздничную закуску с пышной верхушкой. Рассказываем, как собрать бутерброды и сохранить хрустящую основу до подачи... 
Макароны уже поперек горла, рис надоел до чертиков: спасает один дешевый овощ
В духовке морковь становится мягкой внутри и покрывается карамелизированными краями. Сливочное масло, чеснок, лимонный сок и тимьян соединяются в ароматный соус. В рецепте - точное время запекания и идеи для подачи.... 
Торт «Снежный ангел» готовят на бисквите и креме с маскарпоне
Для торта нужны два слоя воздушного бисквита и крем из сливок с маскарпоне. Основа выпекается около получаса, а после сборки десерту нужно провести в холодильнике не менее трех часов... 
Творожный пирог на кефире готовится без миксера и горы посуды
Для теста достаточно ложки или венчика, а духовка сделает основную работу. В рецепте важны творог подходящей жирности и короткое перемешивание после добавления муки - так пирог сохраняет нежную текстуру... 
Кефир делает мясные оладьи мягче и помогает быстро собрать ужин
Для 2-3 порций понадобятся стакан фарша и столько же кефира. Массу жарят на сковороде до румяной корочки, а после при необходимости доводят под крышкой, чтобы мясо внутри полностью приготовилось... 
Праздничную закуску с икрой подают в хрустящих тарталетках
Для закуски понадобятся песочные корзиночки, творожный сыр и красная икра. Начинку можно сделать заранее, а наполнить тарталетки лучше перед подачей - так они сохранят хрусткость... 
Песочное печенье через мясорубку напомнит о домашнем детстве
Для знакомых песочных цветочков понадобится обычная мясорубка с крупной решеткой. Рассказываем, как замесить тесто, добиться рассыпчатой текстуры и сохранить печенье свежим.... Рекомендовано Петербургом 2
Куда сходить с ребёнком 7–8 лет: 10 меств Петербурге, где будет интересно и детям, и взрослым
Маргарита Дьяченкова — о мистике, любви в «Нерожденной» и Петербурге, который её завораживает
Последний шанс увидеть Шишкина: афиша Петербурга на 7–8 ноября
Эти выходные удивят: ТОП-5 событий Петербурга, которые нельзя пропустить
Хотите перезагрузиться за выходные: сохраните эти пять мест Ленобласти
Золотая осень в самом разгаре: 5 парков, где получаются особенно красивые фотографии
