1878
Пекарни «Цех 85» запускают в Петербурге киоски с «выпечкой на колесах»
Первый фургон начал работу у Сенной площади.
Сеть пекарен «Цех 85» объявила о запуске в Петербурге нового формата кафе. Теперь купить выпечку и кондитерские изделия производства компании горожане смогут из киосков на колесах. Первый фудтрак «Цеха 85» появился у торгового комплекса «Пик» на улице Ефимова у Сенной площади, передает АБН.
Проект примечателен тем, что сетевые компании редко используют в Петербурге формат фудтраков. Этот сегмент рынка в основном востребован у представителей малого бизнеса или начинающих рестораторов. Фудтраки давно стали неотъемлемой частью городских фестивалей. Кроме того, их можно встретить на популярных городских площадках вроде «Севбкабеля» или «Ленполиграфмаша».
Среди крупных компаний ранее к работе в формате фудтраков прибегал «Теремок». При этом эксперты рынка отмечают, что «кафе на колесах» в период пандемии нарастили выручку на 20 – 25%. В отличие от стационарных заведений на фудтраки не распространялись ограничения.
Пока развитие рынка фудтраков тормозят юридические тонкости пользования городской землей. Впрочем, в ближайшее время ситуация может в корне измениться: в Смольном подумывают над возможностью легализации и созданием необходимой нормативной базой для кафе на колесах.
Напомним, ранее Peterburg2 также сообщал, что в Петербурге приступили к созданию гастрономической концепции развития территории бывшей фабрики «Скороход».
Всё в
Дзене и
ВК.
Лучшее - в 
Телеге и 
E-mail рассылке. Архив - категории: Город Продукты и еда Рестораны и кафе
До конца года в Петербурге собираются открыть 5 новых фуд-холлов
Текущий год может стать рекордным для Петербурга по количеству открытий гастрономических пространств.... 
В двух районах Петербурга «Яндекс Лавка» открыла собственные кухни
Они заработали в формате dark kitchen в Калининском и Выборгском районах.... 
«Додо Пицца» запустила в Петербурге линейку завтраков
Завтраки в Додо ждали давно. И вот, новая линейка уже появилась в нескольких регионах, и среди первых стал Санкт-Петербург. В ассортименте — омлеты, сырники и фирменные закуски, доступные целый день.... 
Вышел атлас заведений Петербурга, которые рекомендуют профи
Городские гастро-легенды и новые яркие имена для атласа отбирала ресторанная экспертка Дарья Сытина.... 
Бывший McDonald's возобновляет доставку в Петербурге
Заказать еду можно с 7 декабря....
Летним кафе разрешили работать на улицах Петербурга с середины апреля
Последние 10 лет сезон работы продолжался с 1 мая по 30 сентября.... Рекомендованы для посещения Петербургом2
|
.jpg "Тыква всему голова: куда этой осенью отправляться за небанальным тыквенным меню в Петербурге")
Тыква всему голова: куда этой осенью отправляться за небанальным тыквенным меню в Петербурге
Осень у многих ассоциируется с ярким и сладковатым овощем – тыквой, которая также является одним из символов приближающегося Хэллоуина. Где её искать и что с ней пробовать - от супов до тартара и драников - рассказывает Peterburg2. ... На два дня в Петербурге закроют вестибюль станции метро «Горьковская»
Billy's Band, ансамбль «Березка» и Стинг под звездами: куда пойти в Петербурге 1 – 7 ноября
В двух районах Петербурга ограничат дорожное движение
Оригинальный подход: лучшие идеи для небального свидания в Петербурге
Топ-5 необычных экскурсий в Петербурге
Петербуржцам рассказали, когда город украсят к Новому году
.jpg "Оранжереи с пальмами, аквапарки и пляжный волейбол: где в Петербурге переждать зиму")
