1772
Пекарни «Цех 85» запускают в Петербурге киоски с «выпечкой на колесах»
Первый фургон начал работу у Сенной площади.
Сеть пекарен «Цех 85» объявила о запуске в Петербурге нового формата кафе. Теперь купить выпечку и кондитерские изделия производства компании горожане смогут из киосков на колесах. Первый фудтрак «Цеха 85» появился у торгового комплекса «Пик» на улице Ефимова у Сенной площади, передает АБН.
Проект примечателен тем, что сетевые компании редко используют в Петербурге формат фудтраков. Этот сегмент рынка в основном востребован у представителей малого бизнеса или начинающих рестораторов. Фудтраки давно стали неотъемлемой частью городских фестивалей. Кроме того, их можно встретить на популярных городских площадках вроде «Севбкабеля» или «Ленполиграфмаша».
Среди крупных компаний ранее к работе в формате фудтраков прибегал «Теремок». При этом эксперты рынка отмечают, что «кафе на колесах» в период пандемии нарастили выручку на 20 – 25%. В отличие от стационарных заведений на фудтраки не распространялись ограничения.
Пока развитие рынка фудтраков тормозят юридические тонкости пользования городской землей. Впрочем, в ближайшее время ситуация может в корне измениться: в Смольном подумывают над возможностью легализации и созданием необходимой нормативной базой для кафе на колесах.
Напомним, ранее Peterburg2 также сообщал, что в Петербурге приступили к созданию гастрономической концепции развития территории бывшей фабрики «Скороход».
Подпишитесь на
Дзен,
ВК. Самое важное, но редко - в
еженедельной рассылке и
Телеге.
Архив - категории: Город Продукты и еда Рестораны и кафе
«Додо Пицца» запустила в Петербурге линейку завтраков
Завтраки в Додо ждали давно. И вот, новая линейка уже появилась в нескольких регионах, и среди первых стал Санкт-Петербург. В ассортименте — омлеты, сырники и фирменные закуски, доступные целый день.... 
Вышел атлас заведений Петербурга, которые рекомендуют профи
Городские гастро-легенды и новые яркие имена для атласа отбирала ресторанная экспертка Дарья Сытина.... 
Бывший McDonald's возобновляет доставку в Петербурге
Заказать еду можно с 7 декабря....
Летним кафе разрешили работать на улицах Петербурга с середины апреля
Последние 10 лет сезон работы продолжался с 1 мая по 30 сентября....
«Хотелось бы побольше ярких красок»: петербуржцы оценили меню и дизайн «Вкусно — и точка»
Точка на Каменноостровском проспекте, 39, торжественно открылась для посетителей 22 июня....
В Петербурге испекли пирог из трех тысяч блинов
На сборку изделия ушло три тысячи блинов, 75 килограммов карамели и 65 килограммов бананов.... Рекомендованы для посещения Петербургом2
|
ТОП-7 ресторанов, где открывается лучший вид на праздник «Алые паруса»
Совсем скоро состоится самое ожидаемое событие лета - «Алые паруса». Вы уже выбрали места, чтобы насладиться мультимедийным свето-пиротехническое представлением в акватории Невы? Предлагаем вашему вниманию ТОП-7 ресторанов с самым лучшим обзором на это невероятное шоу. ... .jpg "Главные события весны 2024 в Петербурге")
