Пять ужинов из картошки спасают, когда холодильник почти пуст

Картофель яйца и сыр способны заменить полноценный набор продуктов для ужина. Из них получаются не только привычные жареные ломтики но и пять разных блюд с хрустящей корочкой мягкой начинкой и расплавленным сыром.

Хрустящие основы вместо обычной жарки

Для картофельных гнезд натертый картофель смешивают с луком яйцом солью перцем и небольшим количеством сыра. Массу выкладывают на сковороду порциями формируют углубления и обжаривают с двух сторон. В каждое гнездо разбивают яйцо посыпают сыром накрывают крышкой и доводят до готовности на слабом огне. Лишнюю жидкость из картофеля нужно отжать заранее иначе заготовки будет сложно переворачивать.

Еще один вариант - лепешки из картофельного пюре. К картофелю добавляют яйцо тертый сыр немного муки соль перец и при желании зелень. Небольшие плоские лепешки жарят до золотистой корочки. Особенно удобно использовать оставшееся после предыдущего ужина пюре.

Картофельная пицца и горячие бутерброды

Натертый и отжатый картофель с яйцом превращается в основу для пиццы на сковороде. Большую лепешку сначала подрумянивают с обеих сторон после смазывают сметаной или кетчупом. Сверху раскладывают помидор и лук разбивают яйцо и добавляют сыр. Под крышкой начинка приготовится а сыр расплавится. Большую основу проще перевернуть с помощью тарелки.

Для горячих бутербродов картофель натирают мельче и соединяют с луком яйцом половиной сыра сметаной солью и перцем. Начинку выкладывают на ломтики батона тонким слоем и сначала жарят именно этой стороной вниз. После переворачивания бутерброды посыпают оставшимся сыром и ненадолго накрывают крышкой.

Когда хочется румяной оболочки

Картофельные конвертики готовят из тонкого лаваша и заранее сваренного картофеля. В пюре добавляют обжаренный на сливочном масле лук соль и перец. Начинку заворачивают в лаваш вместе с тертым сыром после смазывают яйцом и обжаривают швом вниз. Вторая сторона должна лишь подрумяниться: начинка уже готова а сыр быстро расплавляется.

Такая кухня строится не на редких ингредиентах а на форме и способе приготовления. Один и тот же картофель может стать основой для лепешки пиццы бутерброда или хрустящего конвертика. В домашнем хозяйстве тот же практичный метод встречается и в других делах: скажем подготовка грядки тоже начинается с использования того что уже есть под рукой.

Эти пять вариантов хороши именно для вечера без запасов и желания идти в магазин. Картофель дает основу яйца связывают массу и добавляют сытости а сыр меняет вкус и текстуру каждого блюда. Поэтому простой набор продуктов - не признак пустого холодильника а рабочая база для нормального домашнего ужина.