Ясно  −6…−6°C
Вход
Добавить на сайт
Афиша СПб / Новости / Рестораны и кафе / Ресторан "Макаронники" обновил меню

31 октября 2018 г. 12:37 414

Ресторан "Макаронники" обновил меню

Крепкими узами дружбы связаны "Макаронники" и Андреа Дольчиотти. Совсем недавно Андреа вновь посетил Санкт-Петербург, результатом миссии Андреа на этот раз стали почти 20 новых блюд.

Читать нас в Яндекс.Новостях
 

Раздел закусок в "Макаронниках" поменялся полностью: в числе прочего в новинках появилось такое редкое блюдо, как карпаччо из говяжьего сердца, сервированное артишоками в римском стиле, и шабу шабу (японское блюдо, приготовленное Андреа Дольчиотти на средиземноморский лад) — татаки из тунца и свинины, приготовленной на низкой температуре, плюс редис, майонез из васаби, а также Катсобуш из тунца. Аттракцион состоит в том, что бульон гость сам заливает в тарелку.

Традиционное итальянское блюдо панцанелла обыграно в новом меню так: томаты приготовлены в виде спонжа, оливки — в виде земли-крошки, так же среди ингредиентов значится маринованный сибас и жареные каперсы. Раздел с пастой прирос четырьмя позициями, среди которых — равиоли с ягненком и соусом из анчоусов и гричиа с трюфельной пастой и пекорино.

В горячих новых блюдах — осьминог с брокколи, тыквой и чернилами каракатицы и стракотто из свинины с морожеными BBQ и картофельными чипсами.

В десертной карте из нового: кокос в трех консистенциях (крем, мусс и дакуаз) с джемом из манго; "Дейл Купер" с баварским кремом с зеленого чая и муссом из белого шоколада; тарт татен с яблоками в карамели и хрустящими спагетти из риса; "Сникерс" и "Соттобоско" с ягодным сорбетом.

Почти за 30 лет Андреа Дольчиотти работал поваром, шефом и шеф-консультантом в известных ресторанах Италии и далеко за ее пределами. Сейчас у него собственный ресторан в Риме. 

Ресторан Макаронники
Рекомендованы для посещения Петербургом2
Angry Birds Activity ParkПарк активного отдыха Angry Birds Activity ParkGorilla ParkПарк развлечений Gorilla ParkДом БенуаОбразовательный центр Дом БенуаУкроп на Малой КонюшеннойКафе Укроп на Малой Конюшенной

Комментарии пользователей

Оставить отзыв
Комментарии от
зарегистрированных
пользователей
отображаются сразу.
Войти через ВКонтакте Facebook
Ваше имя
 



Статьи по теме
Необычные туалетные комнаты в ресторанах Петербурга Необычные туалетные комнаты в ресторанах Петербурга Туалеты с телефонами, огромными зеркалами, глазеющими соседями, входом в тайную комнату и двумя унитазами. Собрали необычную подборку с оригинальными уборными в петербургских заведениях....
Главное в Петербурге
Добавьте концерт Леонида Агутина в свой календарь. Случайным образом мы выберем одного счастливчика, который получит 2 билета на концерт 2 или 3 марта в БКЗ "Октябрьский".

Добавьте концерт Ёлки в свой календарь. Случайным образом мы выберем одного счастливчика, который получит 2 билета на концерт 3 марта в клубе A2 Green Concert.