Роскачество назвало лучшие марки шоколада

Пасха уже близко, и многие задумываются о сладких подарках для родных. Шоколад традиционно остается одним из самых востребованных вариантов, но не каждый продукт на полке соответствует ожиданиям по качеству. Как отмечает РИА Новости, Роскачество провело масштабную проверку шоколада в российских магазинах и определило лучшие марки, которые подходят для праздничного стола и не содержат пальмового масла.

Пальмовое масло - главный вопрос для покупателей. В последние годы производители все чаще заменяют дорогое какао-масло более дешевыми аналогами: пальмовым, пальмоядровым или кокосовым. По ГОСТу допускается до 5% таких заменителей, но для получения российского Знака качества шоколад не должен содержать их вовсе. Роскачество придерживается именно этого строгого подхода, исключая любые эквиваленты какао-масла из списка лучших продуктов.

Для молочного шоколада существуют четкие стандарты: не менее 25% какао, 12% сухого обезжиренного молока и 2,5% молочного жира. Общая доля жира в качественной плитке - минимум 25%. Проверка показала, что «Коркунов» лидирует по содержанию молока и жира, предлагая насыщенный вкус и плотную текстуру. Цена у этой марки выше средней, но эксперты считают, что качество оправдывает стоимость. «Аленка» удивила высоким содержанием какао - 37%, что близко к темному шоколаду, при этом сохраняя классический молочный вкус. Milka и Alpen Gold оказались самыми сладкими и менее жирными, что подойдет не всем. Alpen Gold также признан самым доступным по цене среди качественных образцов.

Темный шоколад предъявляет еще более жесткие требования: минимум 55% какао и 33% какао-масла. Чем выше эти показатели, тем ближе продукт к идеалу. В лидерах по содержанию какао-масла оказались «Априори», «Ашан», «ВкусВилл», «Коммунарка», «Коркунов», а также ЯR, Fine Life, Lindt, Maestrani, Merci, Movenpick и O'Zera. У этих марок содержание какао-масла варьируется от 40 до 46,9%, что значительно превышает минимальные требования. Абсолютным рекордсменом по общему содержанию какао-продуктов стала марка O'Zera - 78,3%. Такой шоколад отличается насыщенным горьким вкусом и подойдет тем, кто предпочитает минимальное количество сахара.

Для тех, кто следит за уровнем сахара, важно знать, что меньше всего его оказалось в O'Zera - всего 17,6%. Эта плитка действительно горчит и не кажется приторной. На другом полюсе - шоколад «О'Кей» (34,9%) и Globus (31,3%), где сахара почти треть от всей массы. Остальные бренды укладываются в диапазон от 21 до 29%.

Результаты проверки Роскачества показывают: качество шоколада на полках магазинов сильно различается. Выбор плитки влияет не только на вкус, но и на пользу продукта. Если вы хотите купить настоящий шоколад без пальмового масла, стоит обратить акцент на марки из списка лидеров: «Коркунов», «Аленка», O'Zera, Lindt, «Коммунарка». Эксперты советуют внимательно читать состав: если среди ингредиентов есть «пальмовое масло», «пальмоядровое масло» или «заменитель какао-масла», это уже не шоколад, а кондитерская плитка. Для праздничного подарка лучше выбирать продукцию, отмеченную Знаком качества.

Специалисты рекомендуют отдавать предпочтение шоколаду, изготовленному по ГОСТу. Наличие российского Знака качества на упаковке говорит о том, что продукт соответствует не только обязательным, но и повышенным стандартам. Такой выбор поможет избежать неприятных сюрпризов и порадовать близких действительно качественным лакомством.

Роскачество - российская организация, занимающаяся независимой экспертизой товаров и услуг. Она регулярно проводит исследования продуктов питания, бытовой химии и других категорий, чтобы выявить лучшие предложения на рынке. Благодаря строгим стандартам и прозрачным критериям оценки, рекомендации Роскачества пользуются доверием у покупателей по всей стране. Организация также присваивает российский Знак качества тем товарам, которые соответствуют самым высоким требованиям безопасности и состава.