Зачем жарить лавровый лист на сухой сковороде: необычный домашний лайфхак
Жарю лавровый лист на сковороде в ноябре: зачем хозяйки используют эту необычную хитрость
Peterburg2.ru
Сухой лавр при нагревании быстрее отдает эфирные масла и наполняет кухню знакомой пряностью. Достаточно 4-5 листьев на сухой сковороде, но плиту нельзя оставлять без присмотра: листья могут потемнеть и начать дымиться. Есть и более спокойный способ.
Осенью в кухне особенно заметны запахи после готовки, а пряный аромат лавра может их слегка перебить. Для домашнего ароматизатора хватит 4-5 сухих листьев и сковороды без масла.
Листья кладут на сухую поверхность и включают минимальный нагрев. Как только запах станет заметным, плиту сразу выключают. Ждать потемнения или дыма нельзя.
Запах есть - очистки воздуха нет
В сухом лавре содержатся эфирные масла. При нагревании ароматические вещества испаряются быстрее и разносятся по кухне. Запах может перебить неприятные кухонные ароматы, но воздух такой способ не очищает и не обеззараживает: лавровый лист здесь работает только как ароматизатор.
Сухие листья легко перегреть. Не отходите от плиты, а после выключения дайте сковороде полностью остыть в безопасном месте, куда не доберутся дети и животные.
Вариант без нагрева на плите
Если не хочется прогревать сухую приправу, положите лавр в небольшую емкость с горячей водой. Аромат получится мягче. В другой кухонной задаче температура воды тоже меняет результат: разбор разморозки мяса объясняет, почему для нее используют холодную воду, а не горячую.
Запах можно менять добавками. Палочка корицы придаст ему сладковатые ноты. Несколько бутонов гвоздики сделают аромат насыщеннее. Для легкого цитрусового оттенка подойдет свежая апельсиновая цедра.
Читайте нас в
Google,
Дзене,
ВК,
MAX, 
Телеграме и 
рассылке. Категории: Петербург и Ленобласть Продукты и еда Семья
Как сохранить картошку до марта без ростков и морщин: хитрость с немецким подходом
Для долгого хранения картофелю нужно время на восстановление после уборки, а после - стабильный режим без резкого охлаждения. Разбираемся, какие показатели поддерживать в подвале и почему вентиляция важна не меньше температуры. Есть и признаки, по которым запасы стоит перебрать.... 
Мясо размораживается слишком долго: как ускорить процесс без кипятка и лишних хлопот
Замороженный кусок можно оттаять быстрее, если полностью погрузить его в холодную воду в герметичном пакете. Воду придется менять каждые 30 минут. Разбираемся, почему соль не гарантирует ускорения и когда мясо нужно готовить.... 
Мандарины без пробы: какие детали помогут выбрать сладкий плод
Два плода одинакового размера могут заметно отличаться по сочности - сравните их вес перед покупкой. Рассказываем, на какие признаки смотреть у кожуры и почему яркий цвет не обещает сладкого вкуса... 
Кофе на плите легко испортить перегревом и слишком крупным помолом
Для плотного кофе с пенкой важны мелкий помол и слабый огонь. Разбираемся, сколько воды налить в турку и как приготовить напиток в кастрюле или френч-прессе... 
Три приема помогают сварить вермишель без комков и разваривания
Липкая снаружи и жесткая внутри вермишель часто получается из-за малого количества воды и лишнего помешивания. Разбираем три приема: сколько жидкости отмерить, когда перемешать и на каком огне продолжить варку... 
Как проверить масло дома и не принять спред за сливочный продукт
Похожая упаковка и твердая текстура после холодильника не гарантируют одинаковый состав. Разобраться помогут маркировка и несколько домашних проверок - но окончательный ответ дает только лаборатория... 
Сладкая хурма без терпкости начинается с правильного выбора
Оранжевая кожура не гарантирует сладкий вкус: одни сорта хороши плотными, а другим нужно полностью размягчиться. Разбираемся, как распознать терпкий плод, ускорить его созревание дома и выбрать удобный способ хранения... 
Не покупайте фарш, пока не проверите упаковку: повара раскрыли признаки неудачного продукта
На сковороде фарш с избытком жидкости скорее тушится, чем подрумянивается. Повара советуют смотреть на маркировку и срок годности, а при сомнениях выбирать цельный кусок и измельчать его дома... 
Всего 2 листа в овощном ящике: простой способ бороться с влагой в холодильнике
Капли на дне овощного ящика часто появляются после перепада температуры или хранения вымытых продуктов. Бумажная подложка впитывает избыток влаги, но не гарантирует долгой свежести. Рассказываем, когда ее менять и что проверить при постоянных лужицах.... 
Яблоки до весны не долежат если ошибиться с сортом и хранением
В теплом помещении яблоки быстро становятся рыхлыми, а рядом с картофелем могут перенять запах погреба. Сохранить урожай помогают подходящий сорт, аккуратный сбор и прохладное место с нужной влажностью... Рекомендовано Петербургом 2
Куда сходить с ребёнком 7–8 лет: 10 меств Петербурге, где будет интересно и детям, и взрослым
Золотая осень в самом разгаре: 5 парков, где получаются особенно красивые фотографии
Эти выходные удивят: ТОП-5 событий Петербурга, которые нельзя пропустить
Хотите перезагрузиться за выходные: сохраните эти пять мест Ленобласти
Маргарита Дьяченкова — о мистике, любви в «Нерожденной» и Петербурге, который её завораживает
Последний шанс увидеть Шишкина: афиша Петербурга на 7–8 ноября
