Свинина в кисло-сладком соусе: быстрый рецепт для будней и праздников

Многие уверены: чтобы приготовить что-то по-настоящему эффектное, придется искать редкие продукты и тратить полдня на кухне. Но рецепт свинины в кисло-сладком соусе доказывает обратное - все просто, быстро и вкусно. Как отмечает sb.by, даже новички справятся с этим блюдом без лишних хлопот.

Вам понадобятся: 450 г свинины, по одному зеленому и красному сладкому перцу, два зубчика чеснока, 200 г консервированных ананасов, 50 г кукурузного крахмала, 100 г пшеничной муки, чайная ложка разрыхлителя, 400 мл растительного масла, по половине чайной ложки хлопьев чили и черного перца, 100 г коричневого сахара, 70 мл рисового уксуса, одно яйцо, четыре столовые ложки кетчупа и чайная ложка соли.

Свинину нарежьте небольшими кусочками, посолите, добавьте крахмал и яйцо, перемешайте и уберите в холодильник на полчаса - так мясо станет мягче. после обваляйте каждый кусочек в смеси муки, крахмала, соли и разрыхлителя. Лишнюю муку стряхните.

В глубокой сковороде разогрейте масло и обжаривайте мясо партиями по 3-4 минуты до золотистой корочки. Готовые кусочки выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.

Для соуса разогрейте немного масла, обжарьте измельченный чеснок до аромата, добавьте нарезанный перец и готовьте пять минут. после всыпьте хлопья чили, немного соли, ананасы с сиропом и жарьте еще пару минут. Влейте уксус, добавьте сахар и кетчуп, перемешайте до растворения сахара. В самом конце введите крахмал, разведенный в холодной воде, чтобы соус загустел.

Обжаренную свинину переложите в сковороду с соусом и аккуратно перемешайте - каждый кусочек должен покрыться аппетитной глазурью. Подавайте сразу, пока блюдо горячее и ароматное.

Китайская кухня давно стала частью повседневного меню во многих семьях. Кисло-сладкий соус - один из самых узнаваемых вкусов, который легко адаптировать под домашние условия. Такой рецепт не требует особых навыков, но позволяет почувствовать себя шеф-поваром даже в обычный вечер.