Завернула обжаренную грушу в хамон с сыром: получилась красивая праздничная закуска
Гости не сразу догадаются, что внутри этих аппетитных рулетиков: обжаренная груша и нежный сыр создают необычное сочетание с тонкими ломтиками хамона
Тонкий ломтик хамона здесь становится оболочкой для обжаренной груши и нежной сырной начинки. Рулетики удобно подать гостям, когда хочется приготовить закуску без долгой возни.
У фруктов есть место и в других домашних рецептах: скажем, налистники с яблоками превращают их в начинку для тонких блинчиков. Здесь же груша остается заметным кусочком внутри каждого рулетика.
Что понадобится
- Плотная груша - 1-2 шт.
- Хамон или прошутто тонкой нарезки - 100-150 г
- Творожный сыр - 100 г
- Сыр с плесенью - 100 г
- Свежая рукола - небольшой пучок
- Небольшой кусочек сливочного масла для жарки
- Бальзамический соус для подачи
Для сыра с плесенью подойдут Дорблю, Горгонзола или мягкий Бри. Сочетайте его с творожным сыром в пропорции 1:1: так начинка получится однородной и будет удобно распределяться по ломтикам.
Как собрать рулетики
Грушу вымойте, очистите и нарежьте дольками, удалив сердцевину с семенами. Разогрейте сковороду с кусочком сливочного масла и обжарьте фрукт с обеих сторон до легкого румянца. Перед сборкой дайте долькам остыть.
Смешайте оба вида сыра. На ломтик хамона или прошутто положите несколько листьев руколы, чайную ложку начинки и дольку груши. Сверните плотно, но аккуратно.
Готовые рулетики закрепите шпажками и разложите на блюде. Бальзамический соус добавьте прямо перед подачей. Грушу выбирайте твердую: мягкий сочный плод расползется при жарке, и аккуратную закуску будет сложнее свернуть.