Салат с красной фасолью, сыром и сухариками: сытная закуска за пять минут
Никаких вареных овощей и долгой возни у плиты: этот салат из четырех простых продуктов собирается за пять минут, а весь секрет в хрустящих сухариках
Ржаные сухарики в этом салате быстро теряют хруст, поэтому блюдо лучше собирать непосредственно перед едой. Основа готовится без плиты: достаточно промыть фасоль, нарезать остальные ингредиенты и смешать их с заправкой.
Что понадобится
Возьмите банку красной консервированной фасоли - 200-250 г без жидкости, 100 г твердого сыра, один крупный маринованный огурец или 2-3 небольших, 40 г ржаных сухариков, небольшой зубчик чеснока и 50 г майонеза. По желанию добавьте свежую зелень. Майонез можно заменить сметаной либо смешать сметану с йогуртом.
Как собрать салат
Откиньте фасоль на дуршлаг, тщательно промойте холодной водой и оставьте на несколько минут, чтобы стекла жидкость. Сыр и огурец нарежьте небольшими кубиками примерно одинакового размера. Переложите все в глубокую миску.
Добавьте пропущенный через пресс чеснок и майонез, после перемешайте. Сухарики вмешайте непосредственно перед подачей, иначе они размокнут. Готовый салат можно переложить в салатник и посыпать зеленью; укроп или петрушка хорошо подойдут. Похожий акцент на зелени есть и в рецепте борща с аджикой.
Для салата лучше выбрать фасоль в собственном соку: вариант в томатном соусе может добавить лишнюю кислоту. Если сухариков нет, хлеб можно подсушить самостоятельно. По желанию блюдо дополняют отварной курицей или ветчиной.
В холодильнике салат хранится до 12 часов, но подавать его вкуснее сразу, пока сухарики остаются хрустящими.