Обычное пюре оказалось интереснее, чем кажется: специалисты рассказали о витаминах и пользе для пищеварения
Картофельное пюре может стать полезнее: диетолог посоветовала не выбрасывать одну часть картошки
В кожуре картофеля, по словам диетолога Натальи Денисовой, сосредоточена максимальная концентрация полезных веществ. Поэтому при приготовлении пюре специалист советует добавлять ее в блюдо.
О пользе картофеля рассказали в программе «Живая еда» на НТВ. В нем есть витамин А, а также витамины группы В и витамин С. Среди минералов специалисты отдельно отметили калий.
Гастроэнтеролог Анастасия Горяинова объяснила, что пюре организму легче усваивать: пища уже измельчена, и пищеварительной системе не нужно сначала расщеплять крупный кусок картофеля. По ее словам, это улучшает всасывание питательных веществ.
Специалисты также отметили, что пюре обволакивает желудок. Это, как рассказали в передаче, может благоприятно сказаться на самочувствии людей с гастритом или язвой. Блюдо также способно смягчить негативные последствия обильного застолья.
Для дополнительного вкуса Денисова предлагает заменить соль специями. Среди вариантов она назвала черный перец и куркуму. Такой способ приготовления, по рекомендации диетолога, сделает пюре полезнее.
Вопрос о составе привычного рациона возникает и при выборе овощей. В материале о свекле в меню также разбирались полезные свойства продукта и нюансы его употребления.
В эфире «Живая еда» гастроэнтеролог Анастасия Горяинова говорила о пищеварении и усвоении питательных веществ. Диетолог Наталья Денисова рассказала о роли картофельной кожуры. Она же предложила использовать черный перец и куркуму вместо соли.