Вкусное дополнение к любому ужину: как приготовить салат из свеклы с капустой и орехами
Приготовила свеклу по-новому: добавила капусту и орехи вместо привычных ингредиентов — с чем его подавать и сколько готовое блюдо можно хранить в холодильнике
Срок хранения здесь зависит от заправки: смешанный с соусом салат остается в холодильнике одни сутки, а без заправки - до трех дней. Поэтому овощную основу можно подготовить заранее и заправить перед подачей.
Для салата нужны 200 г капусты, два стебля сельдерея, одна морковь и одна вареная свекла. Добавьте 50 г грецких орехов и петрушку. В заправку входят три столовые ложки растительного масла, столовая ложка лимонного сока, по чайной ложке горчицы и меда, сушеный укроп, соль и черный перец.
Капусту тонко нашинкуйте. Сельдерей с морковью натрите на крупной терке, а свеклу нарежьте соломкой. Орехи измельчите, петрушку порубите и соедините с овощами. Для соуса смешайте масло с лимонным соком, горчицей, медом, укропом, солью и перцем. В описании приготовления также указан давленый чеснок, впрочем его количество в перечне ингредиентов не приведено.
Заправьте овощи и оставьте салат на 10-15 минут, чтобы вкус успел соединиться. Орехи добавьте непосредственно перед подачей. Блюдо сочетается с картофелем, мясом, рыбой и кашами, но его можно подать и самостоятельно. Другие варианты использования корнеплода собраны в материале с идеями со свеклой.
Клетчатка из капусты, сельдерея, моркови и свеклы, согласно описанию рецепта, помогает поддерживать перистальтику и здоровую микрофлору кишечника. Именно овощная основа делает салат подходящим дополнением к разным блюдам. Свеклу для него используют уже вареной, а нарезают тонкой соломкой.