Перестала стоять у плиты по вечерам: что приготовить после работы без лишних хлопот

Кухня без лишних хлопот

В будни на ужин часто выбирают доставку или готовый полуфабрикат: решение кажется проще, чем готовка. Но базовый запас продуктов позволяет собрать еду за 10-20 минут, не устраивая долгую подготовку и не перебирая сложные рецепты.

Подойдут яйца и крупы, которые достаточно залить кипятком. Замороженные овощи уже нарезаны, а тунец или горбуша в собственном соку не требуют отдельного приготовления. Зелень и лимонный сок добавят вкус. Такой набор можно хранить на кухне и в морозилке.

Идеи для завтрака и обеда

Овсяные хлопья удобно залить водой или безлактозным молоком с вечера и убрать в холодильник. Утром останется подогреть готовую кашу или съесть ее холодной. Если готовить с нуля, хлопья можно оставить под крышкой после кипятка на 10-15 минут. Еще один быстрый вариант - омлет: взбитое яйцо готовят под крышкой с несколькими ложками воды.

Для обеда подойдет простая схема: крупа, источник белка, овощи и заправка. Кускус достаточно залить кипятком в пропорции 1:1 и подождать пять минут. после добавить рыбу из банки, а перед подачей - помидоры черри с зеленью. На весь обед уйдет около 10 минут. В качестве другого быстрого блюда можно приготовить суп за 18 минут с фрикадельками.

Заготовки на несколько дней

Раз в неделю можно отвести 1-2 часа на подготовку. Сваренные крупы и запеченную курицу хранят в холодильнике не более трех дней; яйца вкрутую пригодятся для перекуса или обеда. Овощи удобно заранее вымыть и нарезать. Приготовленную еду перед подачей разогревают до горячего состояния.

На ужин подойдет рыба в пергаменте: филе трески или горбуши сбрызгивают лимонным соком и запекают при 180 градусах 15-20 минут. Пока она готовится, можно отварить брокколи. Паста из твердых сортов варится 8-10 минут, а замороженные кабачки или тыква превращаются в суп-пюре примерно за 15 минут.

Игорь Кабо выпускает книги с рецептами на каждый день, в том числе быстрыми вариантами. Сервис KABOdiet может составить меню с учетом графика и подготовить список покупок. На каналах @igorkabo публикуются советы и идеи для повседневного питания.