Пароли и явки: Еврейская кухня в Петербурге
Еврейская кухня - одна из старейших в мире, а рецепты её блюд, несмотря на строгие правила, отличаются большим разнообразием. Peterburg2.ru выяснил из первых уст, где в Петербурге можно попробовать лучшие кошерные блюда.
По законам иудаизма, пища в еврейской кухне должна быть непременно кошерная ("кошер" – "чистое", "подходящее"). Разрешается употреблять только мясо животных с раздвоенными копытами (коров, овец и коз). Из птиц обычно едят мясо кур, уток и гусей, их мясо считается диетическим. Рыба, которую можно есть, обязательно должна иметь чешую и плавники, поэтому иудеи не употребляют морепродуктов. Также по правилам кашрута (дозволенность пищи с точки зрения еврейского закона) нельзя смешивать мясное и молочное. В богатых еврейских домах зачастую даже имеется два холодильника, чтобы эти виды продуктов никак не соприкасались. Кстати, в Израиле нельзя заниматься кулинарией в субботний день, в связи с чем еврейская кухня предлагает рецепты пятничных блюд, которые приобретают особый вкус только на следующий день.
Янина Беркович
Очень неплохие рестораны - "Дети райка" на Рубинштейна и "Лехаим" на Лермонтовском проспекте. Помнится, заходили как-то в "Одессу-маму". Несмотря на то, что это место называют кабачком, там вполне уютненько, и кормят не только украинской, но и еврейской кухней. Кстати, еврейская кухня – настоящий клад для тех, кто следит за фигурой. У нас почти нет жареных блюд, зато преобладают отварные или тушеные.
Сергей Давидович
Я, к сожалению, почти не знаком с еврейской кухней в ресторанах Петербурга. Традиционными еврейскими блюдами являются маца драй, форшмак, маца, баранина, хумус, сок гранатовый, яблоки с медом и харасет. Лично мне нравятся баранина запеченная в духовке с хумусом и форшмак - еврейское блюдо, которое едят, по-моему, все подряд.
Яся Савельева, сотрудник Израильского культурного центра
За самой вкусной еврейской кухней в Петербурге стоит идти в "Бекицер" и "Голден кафе". Отчасти блюда, которые там подают, похожи на те, что я привыкла есть дома. "Отчасти" - потому что дома же гефилте фиш не буду готовить. Понятно, что хумус покупаю домой, какие-то привычные вещи типа приправ для салатов, хацилим. Но чисто израильской едой же не будешь питаться. Кстати, гефилте фиш - это классика, и более традиционного еврейского блюда не найти. А сегодня в Израиле самые популярные блюда - это хумус, фалафель, бабагануш, шварма и шакшука.
Читайте нас в
Google,
Дзене,
ВК,
MAX, 
Телеграме и 
рассылке. Архив - категории: Рестораны и кафе
 | Кабачок Одесса-Мама, Ресторан Лехаим, Кафе-бар Бекицер на Рубинштейна, Кошерный ресторан Голден Кафе |
Пеший маршрут по немецким адресам Санкт-Петербурга: история, архитектура, атмосфера
Петербург хранит множество следов немецкой культуры — от архитектуры до образовательных традиций. За одну прогулку можно увидеть, как эти связи формировались и почему они остаются заметными до сих пор.... 
Где получить скидки и подарки в день рождения в Петербурге
От ужина в ресторане до экстремальных развлечений — в Петербурге для именинников подготовили десятки специальных предложений. Рассказываем, где можно отпраздновать и не переплатить.... 
Где в Петербурге увидеть Вселенную: планетарии, обсерватории и необычные музеи
Космос в Петербурге давно вышел за пределы науки и стал частью городской культуры. Его можно встретить в музеях, на крышах и даже в кафе. Рассказываем, как устроен этот «звёздный» маршрут и почему он набирает популярность.... 
Прогулка по Васильевскому острову: история, архитектура и неожиданные открытия
Васильевский остров хранит множество историй и неожиданных фактов. Здесь встречаются разные эпохи и судьбы. Архитектура и атмосфера района удивляют даже знатоков. Узнайте, что скрывается за фасадами знаменитых зданий. Погрузитесь в атмосферу парадного Петербурга... 
В Петербурге меняются правила отмены бронирований в отелях
С начала марта в гостиницах Петербурга вступают в силу новые правила бронирования и возврата средств. Теперь при отмене поездки до даты заезда гостям обязаны возвращать всю предоплату. Для отелей это означает рост неопределённости и пересмотр финансового планирования... 
Где в Петербурге ещё остались настоящие советские кафе
Старинные кафе Петербурга до сих пор хранят ленинградский характер: от легендарных пышечных до редких блинных и пирожковых. Эти места пережили десятилетия и остались почти такими же, как прежде. В подборке — действующие советские заведения, где легко почувствовать атмосферу города прошлого.... 
Старейшие кафе Петербурга: куда сходить за историей и вкусной едой
Петербург хранит гастрономические жемчужины прошлого: от дореволюционных кондитерских и ленинградских пышечных до редких литературных кафе. Здесь не только вкусно кормят, но и ощущается дух города — можно попробовать легендарные пирожные, выпить кофе из старинного бачка и оказаться в атмосфере Серебряного... 
Один день на Vokzal 1853: куда заглянуть, чем заняться и где просто отдохнуть
Vokzal 1853 — это не просто пространство, а целый мир под крышей бывшего железнодорожного вокзала. Здесь легко потеряться на несколько часов: гуляешь, открываешь новое, пробуешь, общаешься. Это место собирает самых разных людей — от семей с детьми до тех, кто заглянул сюда абсолютно случайно. Рассказываем... 
Выборг за 1 день: гид по достопримечательностям и интересным местам
Выборг — идеальное место для однодневного путешествия. Здесь сочетаются средневековая Европа, северный модерн и уютные кафе. Рассказываем, куда сходить и что посмотреть, чтобы день получился интересным.... 
Мандарины, хурма и брусника: куда отправиться за небанальным зимним меню в Петербурге
У многих россиян зима ассоциируется с мандаринами. Однако есть еще довольно много зимних продуктов – хурма, брусника, морошка. Их активно используют петербургские повара, чтобы разнообразить меню. Где искать и что необычного попробовать – в подборке Peterburg2. ... 
Топ-события Петербурга на этой неделе: День резидента в Севкабеле, турнир по петанку и концерт Билли Новика
Как устроен дом легенды «Кино»: атмосфера, детали, неожиданные находки
Где и когда в Петербурге можно увидеть цветение сакуры
Конструктивизм Петербурга: здания, которые изменили облик города
Петербург с воды: маршруты, о которых знают не все
Куда уехать из Петербурга на один день: самые востребованные маршруты
