Реклама
9849
WaffleWorks: брюссельские вафли и кофе
На Аптекарском проспекте в пространстве ContourFamily открылось кафе WaffleWorks, где на открытой кухне готовят настоящие брюссельские вафли и подают кофе.
WaffleWorks – первый опыт в сфере общественного питания для семейной пары Светланы и Антона, которые еще недавно были просто студентами и путешествовали по миру. В одной из туристических поездок и родилась идея создания своего кафе: несколько лет назад в столице Бельгии ребята попробовали местный стрит-фуд – брюссельские вафли – и поняли, что хотят готовить их сами, уже в Петербурге.
В качестве места для кафе было выбрано пространство ContourFamily, которое располагается в стенах завода Ленолиграфмаш, - Антон и Светлана изначально хотели создать максимально аутентичный лофт.
Дизайн продумывали вместе со студией InPlace. У нас было очень много идей, дизайнер Леван Кравцов из вышеупомянутой студии привёл их к общему знаменателю, добавил свой взгляд и получился наш проект. Ремонтные работы провели ребята из компании Хипстастрой, за что им огромное спасибо.
- рассказывает Антон.
Несмотря на наличие стационарного помещения в стенах здания, WaffleWorks позиционируется именно как заведение с уличной едой: цены в кафе ниже среднего уровня, заказ подается в течение 3,5 минут и его всегда можно взять с собой. Упор в меню делается именно на бельгийский вафли, поэтому гостям предлагается широкий выбор различных добавок и топингов.
Существует два вида бельгийских вафель: льежские и брюссельские. В WaffleWorks готовят именно последние. Настоящие брюссельские вафли должны быть мягкими, воздушными внутри и с тонкой хрустящей корочкой снаружи. Для получения такого продукта владельцами кафе был взят один из аутентичных рецептов теста, для приготовления которого используются только натуральные и свежие компоненты, а не готовые сухие смеси.
Меню в заведении выполнено в классическом для подобных кафе формате: гость выбирает вафлю в качестве основы и дополняет ее по своему желанию различными топингами, среди которых фрукты, несколько видов мороженого, взбитые сливки, топленый шоколад и многое другие. В скором времени меню пополнят вафли с авторскими сочетаниями добавок. Также в WaffleWorks на вафельном гриле готовят тортильи с ветчиной и сыром; фасолью, тимьяном и сыром; вареной курицей, томатом и сыром.
Гостей ждет и широкий выбор кофейных напитков – от классического эспрессо до медового рафа и мокко. Одна из особенностей кофейного меню – эспрессо в вафельном стаканчике. "Несколько месяцев назад наткнулись на статью в иностранном издании о кафе в Лос-Анджелесе, где подают кофе в таком стаканчике. Нам очень понравилось, как это выглядит, и мы начали экспериментировать, пробовать повторить увиденное. Поначалу ничего не получалось, но в дальнейшем, соблюдая правильные пропорции шоколадного слоя, получили положительный результат. Вышло очень здорово и вкусно: выпиваете кофе и съедаете стаканчик с растопленным шоколадом", - делится Антон. Кофейное зерно обжаривает и поставляет "Северо-западная кофейная компания", поэтому кофе всегда свежей обжарки.
Выдержки из меню:
Брюссельские вафли (основа) – 80 р.
Топинги:
Фрукты – 20 р.
Шарик мороженого – 50 р.
Взбитые сливки – 30 р.
Топленый шоколад – 35 р.
Десерты:
Овсяное печение – 40 р.
Брауни – 60 р.
Напитки:
Эспрессо – 60 р.
Американо – 70 р.
Капучино – 90 р.
Раф – 100 р.
Мокко – 100 р.
Какао – 90 р.
Фирменный эспрессо (подается в съедобном вафельном стаканчике) – 150 р.
Всё в
Дзене и
ВК.
Лучшее - в 
Телеге и 
E-mail рассылке. Архив - категории: Рестораны и кафе
Посещали Пушкин, Ахматова, Гумилев: заведения Петербурга с богатой историей
В Северной столице продолжают работать кафе и рестораны, которые открылись еще в XIX веке. Некоторые из них даже сохранили рецептуру блюд, которые подавали известным русским писателям, например, Александру Пушкину, Анне Ахматовой, Антону Чехову. ... 
Корпоратив в Петербурге: от классики до безумства
Peterburg2 делится идеями мест, где собраться с коллегами на корпоративную вечеринку в честь Нового года: в традиционном ресторанном формате, на свежем воздухе или в совсем уж необычном особом месте.... 
Голубая мечта: где в Северной столице найти мужа из «Газпрома»
Ни для кого не секрет, что работники «Газпрома» получают хорошие деньги, поэтому многие девушки хотят заполучить такого жениха. Peterburg2 решил им помочь и рассказал, где и как можно осуществить эту мечту.... 
Гастрофестиваль, веган-пати и DJ-сет : чем заняться в Курортном районе с 26 октября по 1 ноября
Peterburg2 рассказывает о том, как можно нескучно и полезно отдохнуть в Курортном районе в ближайшие семь дней – мероприятия найдутся на любой возраст и вкус.... 
Свекольный латте, кофе с азотом или какао с единорогом: 13 кофеен Петербурга с необычными напитками
С погодой в Петербурге не забалуешь: вроде бы и мороза сильного нет, а ветер пронизывает насквозь и заставляет поскорее искать укрытие. Рассказываем, где в городе можно согреться вкусным какао с зефирками, цветным латте и горячим шоколадом. ... .jpg "Тыква всему голова: куда этой осенью отправляться за небанальным тыквенным меню в Петербурге")
Тыква всему голова: куда этой осенью отправляться за небанальным тыквенным меню в Петербурге
Осень у многих ассоциируется с ярким и сладковатым овощем – тыквой, которая также является одним из символов приближающегося Хэллоуина. Где её искать и что с ней пробовать - от супов до тартара и драников - рассказывает Peterburg2. ... Рекомендованы для посещения Петербургом2
|
Американец поставил в петербургском баре картонную фигуру Дональда Трампа
Дорого-богато: доставка из ресторана увеличивает чек почти на треть
Смертельный бургер: в США произошло массовое отравление в McDonald's
В Петербурге закрыли ресторан Юрия Гальцева из-за долгов
В Петербурге суши и роллы ощутимо подорожают
Бар на улице Всеволода Вишневского закрылся из-за многочисленных нарушений
В Петербурге объявили о кадровых перестановках в правительстве
Как «КОРОЛЬ ГОВОРИТ!» меняет бизнес-коммуникации
В трех районах Петербурга ограничат движение на дорогах
Новая система поможет контролировать уборку снега в Петербурге
Керлинг, советские автоматы и карусели: топ новогодних мест в Петербурге
Оркестр Юрия Башмета, Супердискотека 90-х и фестиваль «Брусницын»: куда пойти в Петербурге 8 – 14 ноября
.jpg "Оранжереи с пальмами, аквапарки и пляжный волейбол: где в Петербурге переждать зиму")
