Дзен
ВК
еженедельной рассылке
Телеге.
На фестивале вы познакомитесь с лучшими практиками Северных стран в области осознанного потребления, дизайна и моды, zero food waste, а также с петербургскими проектами, которые вдохновляются северными соседями.
Программа фестиваля:
12:00-13:00
Вейсткукинг: спасаем мир, спасая еду
Илья Шапиро, шеф-повар петербургского проекта «Еда спасёт мир», расскажет, как бороться с пищевыми потерями и делать это со вкусом. Из его лекции вы узнаете, кто и почему выбрасывает продукты в России и в мире, какие несложные действия помогут это предотвратить и как включиться в спасение продуктов, снижая расходы на питание. Обсудим, как сделать поход в магазин более экологичным и какие первые шаги в фуд-активизме может сделать каждый.
13:20-14:10
Лес — бесплатный супермаркет
В лесу есть много растений, ягод и грибов, представляющих гастрономическую ценность. Виктория Мосина, шеф-повар Anna's Secret Garden, расскажет о собирательстве в рамках ресторана и о том, как важно обладать знаниями в области ботаники и микологии, чтобы не навредить себе и гостям.
14:30-16:30
Марафон быстрых лекции компаний Северных стран
Компании из Финляндии, Норвегии, Швеции и других Северных стран расскажут о своих экоинициативах и устойчивых практиках в России.
16:50-18:00
Sharing is caring: общие вещи для личного счастья
Вместе с российскими экспертами и гостями из Северных стран поговорим о практиках совместного потребления, очевидных плюсах и неочевидных минусах всевозможных шерингов для человека и окружающей среды.
18:20-19:00
Экомаркировки Северных стран: что означают, где искать, можно ли доверять?
Лекция об экологических маркировках Северных стран от Экологического союза.
Международный некоммерческий фестиваль в сфере культуры и искусства «Недели Северных стран» проводится в Санкт-Петербурге с 2010 года Генеральными консульствами Финляндии, Швеции и Норвегии, Посольствами Дании и Исландии в Москве, Представительством Фарерских островов в Москве, Институтом Финляндии и Датским институтом культуры в Санкт-Петербурге.
В 2021 году фестиваль проходит под эгидой председательства Финляндии в Северном сотрудничестве, координируется в партнерстве с Датским институтом культуры при финансовой поддержке Совета министров Северных стран. Темами фестиваля 2021 года стали экология и устойчивое развитие.
