Александр Белькович показал, как приготовить кефтедес с овощами и томатным соусом
Не тефтели, а кефтедес: греческое блюдо от Бельковича, которое покоряет с первой ложки

Peterburg2.ru
Ведущий шоу «ПроСТО кухня» Александр Белькович делится рецептом кефтедес - греческих тефтелей с овощами в томатном соусе. Узнайте, как добиться идеальной текстуры и раскрыть вкус блюда, сохранив баланс между мясом и овощами.
Греческие кефтедес - это не просто тефтели, а настоящее сочетание вкуса и пользы. Александр Белькович, ведущий шоу «ПроСТО кухня» на СТС, рассказал, как приготовить это блюдо так, чтобы оно получилось сочным и ароматным. Главный секрет - равное соотношение мяса и овощей, что делает кефтедес легкими и насыщенными одновременно.
Для приготовления понадобятся говяжий фарш, кабачок, лук, чеснок, яйцо, панировочные сухари, зеленые оливки, петрушка, протертые томаты, свежий тимьян, подсолнечное и оливковое масло, соль и черный перец. Кабачок натирают, солят и отжимают, чтобы убрать лишнюю влагу. Лук мелко режут и смешивают с фаршем, добавляют чеснок, тимьян, яйцо, петрушку, соль, перец и кабачок. Все тщательно перемешивают до однородности, после вводят сухари и формируют небольшие тефтели.
Кефтедес обжаривают на сковороде с подсолнечным маслом до золотистой корочки. После этого их заливают протертыми томатами, добавляют оставшийся тимьян, соль, перец и немного воды для нужной густоты соуса. Блюдо томится под крышкой на медленном огне до закипания, после еще 15 минут. Готовые кефтедес подают с соусом, украшают петрушкой и сбрызгивают оливковым маслом.
Особенность этого рецепта - большое количество овощей в фарше. Такой метод делает тефтели не только вкусными, но и более полезными. По словам Бельковича, вместо кабачка можно использовать баклажаны или картофель, что позволяет экспериментировать с сезонными продуктами. Кстати, если вы ищете еще один интересный способ добавить овощи в рацион, обратите акцент на рецепт салата с баклажанами и сливочным сыром - он тоже отлично подходит для легкого ужина.
Александр Белькович - один из самых узнаваемых кулинарных экспертов на российском телевидении. Его метод к рецептам отличается простотой и вниманием к деталям, что делает блюда доступными для домашнего приготовления. Шоу «ПроСТО кухня» на СТС давно стало источником вдохновения для тех, кто хочет разнообразить свое меню и попробовать новые сочетания вкусов. Благодаря таким рецептам, как кефтедес с овощами, даже классические блюда приобретают современное звучание и становятся ближе к повседневной жизни.
Кабачки по-корейски: быстрый летний рецепт без жарки и выпечки
Летний рецепт кабачков по-корейски - это способ быстро приготовить легкую, но насыщенную закуску из простых ингредиентов. Блюдо отлично подходит для жарких дней и прекрасно сочетается с мясом или рыбой....
Марокканские соленые лимоны: как приготовить идеальный маринад для курицы
Марокканские соленые лимоны требуют времени, но результат впечатляет: насыщенный маринад для курицы с пряными нотками и ярким ароматом. Рассказываем, как приготовить заготовку, которая станет кулинарной находкой для любителей необычных вкусов....
Пять ошибок при жарке шампиньонов: как избежать резиновой текстуры
Многие хозяйки сталкиваются с тем, что шампиньоны после жарки становятся водянистыми или резиновыми. Разбираем главные ошибки, которые мешают получить аппетитные грибы с хрустящей корочкой, и делимся советами, которые помогут изменить результат....
Шеф-повар объяснил, что добавлять первым в щи: капусту или картофель
Порядок закладки капусты и картофеля в щи зависит от того, свежая капуста или квашеная используется для супа. Шеф-повар рассказал, как добиться идеального вкуса и текстуры, чтобы овощи не переварились и не остались сырыми....
Французский завтрак дома: как приготовить яйца кокот в духовке
Яйца кокот - это быстрый и элегантный способ разнообразить завтрак. Всего четыре ингредиента, минимум усилий и ресторанная подача. Рассказываем, как приготовить французское блюдо дома и с чем его лучше сочетать...
Яичница Орсини: как приготовить яйца с ресторанной подачей дома
Яичница Орсини - это способ превратить привычные яйца в эффектное блюдо с воздушными белковыми облаками и мягким желтком. Такой завтрак выглядит как из ресторана, но готовится быстро и просто. Рассказываем, как сделать его дома и удивить близких....
Домашние хачапури с тянущимся сыром: простой рецепт для сковороды
Пошаговый рецепт домашних хачапури на кефире с сырной начинкой из сулугуни и творога. Узнайте, как сделать мягкие лепешки с золотистой корочкой на сковороде, которые понравятся всей семье....
Минтай с овощами и сыром: быстрый рецепт для семейного ужина
Минтай часто считают слишком простой рыбой, но этот рецепт меняет представление о нем. Белое филе маринуется в горчице и соевом соусе, а после запекается с овощами и сыром. Блюдо получается нежным, ароматным и подходит как для будней, так и для праздника...
Помидорные оладьи с фетой: необычный рецепт для летнего стола
Оладьи из помидоров с зеленью и фетой - свежий взгляд на привычное блюдо. Такой вариант понравится тем, кто устал от стандартных рецептов и ищет новые вкусы для летнего меню. В материале - подробный разбор рецепта, советы по приготовлению и отзывы тех, кто уже попробовал....
Минестроне за 12 минут: летний суп из кабачков и сезонных овощей
Минестроне - классика итальянской кухни, которую легко приготовить дома за 12 минут. В основе - сезонные овощи, кабачки, фасоль и паста. Такой суп получается легким, но сытным, и отлично подходит для летнего меню.... Рекомендовано Петербургом 2
|
Пока город плавится: 8 мест в Петербурге, где летом можно замерзнуть
Странные круглые башни Петербурга скрывают историю, о которой почти не рассказывают
Почему лошади стали главными хранителями тайн Петербурга
Форты, подлодка и новые музеи: почему этим летом все едут в Кронштадт
Неделя, когда в Петербурге невозможно сидеть дома: главные события 17–23 июля 2026
В Петербурге появилось новое городское хобби. И оно пришло из Японии
Прогноз погоды
16°..18°







