Александр Белькович показал, как приготовить кефтедес с овощами и томатным соусом

Греческие кефтедес - это не просто тефтели, а настоящее сочетание вкуса и пользы. Александр Белькович, ведущий шоу «ПроСТО кухня» на СТС, рассказал, как приготовить это блюдо так, чтобы оно получилось сочным и ароматным. Главный секрет - равное соотношение мяса и овощей, что делает кефтедес легкими и насыщенными одновременно.

Для приготовления понадобятся говяжий фарш, кабачок, лук, чеснок, яйцо, панировочные сухари, зеленые оливки, петрушка, протертые томаты, свежий тимьян, подсолнечное и оливковое масло, соль и черный перец. Кабачок натирают, солят и отжимают, чтобы убрать лишнюю влагу. Лук мелко режут и смешивают с фаршем, добавляют чеснок, тимьян, яйцо, петрушку, соль, перец и кабачок. Все тщательно перемешивают до однородности, после вводят сухари и формируют небольшие тефтели.

Кефтедес обжаривают на сковороде с подсолнечным маслом до золотистой корочки. После этого их заливают протертыми томатами, добавляют оставшийся тимьян, соль, перец и немного воды для нужной густоты соуса. Блюдо томится под крышкой на медленном огне до закипания, после еще 15 минут. Готовые кефтедес подают с соусом, украшают петрушкой и сбрызгивают оливковым маслом.

Особенность этого рецепта - большое количество овощей в фарше. Такой метод делает тефтели не только вкусными, но и более полезными. По словам Бельковича, вместо кабачка можно использовать баклажаны или картофель, что позволяет экспериментировать с сезонными продуктами. Кстати, если вы ищете еще один интересный способ добавить овощи в рацион, обратите акцент на рецепт салата с баклажанами и сливочным сыром - он тоже отлично подходит для легкого ужина.

Александр Белькович - один из самых узнаваемых кулинарных экспертов на российском телевидении. Его метод к рецептам отличается простотой и вниманием к деталям, что делает блюда доступными для домашнего приготовления. Шоу «ПроСТО кухня» на СТС давно стало источником вдохновения для тех, кто хочет разнообразить свое меню и попробовать новые сочетания вкусов. Благодаря таким рецептам, как кефтедес с овощами, даже классические блюда приобретают современное звучание и становятся ближе к повседневной жизни.