Дефицит меда в России: цены растут на фоне неурожая и погодных аномалий

В 2026 году российский рынок меда оказался под серьезным давлением. Причиной стали не только капризы природы, но и последствия неурожая в ключевых регионах страны. Пчеловоды и производители отмечают: привычные сорта исчезают с прилавков гораздо раньше, чем ожидалось. Особенно быстро закончились ранние виды, такие как акациевый и каштановый мед. Обычно их хватает до весны, но в этот раз запасы иссякли уже к началу зимы.

Покупатели, привыкшие к разнообразию, столкнулись с тем, что даже популярные сорта цветочного разнотравья стали редкостью еще до новогодних праздников. Гречишный мед, который традиционно пользуется спросом в холодное время года, может полностью исчезнуть из продажи уже к февралю. Такая ситуация вызывает тревогу не только у потребителей, но и у торговых сетей, которые вынуждены пересматривать свои закупочные планы.

Эксперты отрасли подчеркивают: закупочные цены на мед с осени 2025 года выросли на 30–50 процентов. Причем рост продолжается, и пока не видно предпосылок к стабилизации. Торговые сети не успевают адаптироваться к новым условиям, а пчеловоды закрывают окна продаж раньше обычного. Особенно остро проблема ощущается по тем сортам, где нет достойных альтернатив. Это создает дополнительное напряжение на рынке и подталкивает цены вверх.

Главные причины происходящего - погодные аномалии, которые в 2025 году ударили по основным медоносным регионам России. В одних областях стояла засуха, в других - лили дожди неделями. В результате сбор меда оказался значительно ниже средних показателей последних лет. Пчеловоды говорят о том, что даже опытные хозяйства не смогли собрать привычные объемы, а часть ульев осталась практически пустой.

Ситуация с медом - наглядный пример того, как климатические изменения и нестабильность погодных условий могут влиять на привычные продукты на нашем столе. Для многих россиян мед - не просто лакомство, а часть семейных традиций и домашней аптечки. Теперь же этот продукт становится все менее доступным, а его стоимость продолжает расти. В ближайшие месяцы ситуация вряд ли изменится в лучшую сторону, и покупателям стоит быть готовыми к новым ценовым сюрпризам. Ранее мы писали: «Врач развеял мифы о пользе меда и предупредил об опасности».