Диетолог назвала пять российских продуктов с претензией на суперфуд

Фиолетовый картофель может стать доступной заменой дорогой чернике. По словам врача-диетолога Марият Мухиной, его цвет связан с астаксантином, который называют антиоксидантом. При этом сам картофель стоит дешевле черники.

Так доктор медицинских наук объяснила радио Sputnik, какие привычные российские продукты можно считать суперфудами. Под этим термином она понимает продукты с концентрированными веществами в легкоусваиваемой форме.

Первое место в таком списке Мухина отдала облепихе. Она назвала ее более насыщенной по составу, чем ягоды годжи: в облепихе есть каротиноиды, витамины В, Е и С, 21 минерал, 18 аминокислот и бензойная кислота. Облепиховое масло дополнительно содержит витамин D, поэтому ягоду врач считает настоящим сибирским суперфудом.

Не менее практичная альтернатива нашлась среди морских продуктов.

Российская морская капуста, по оценке диетолога, не уступает заморской спирулине по набору полезных веществ. В ней есть минералы, железо, аскорбиновая кислота, витамины Е и А, а также антиоксиданты. При этом продукт не требует покупки дорогой экзотики.

В перечень также вошла гречка. В 100 граммах вареной крупы содержится 11% суточной нормы клетчатки, а калорийность ниже, чем у киноа. По белку продукты сопоставимы, киноа немного опережает гречку по фолиевой кислоте. Мухина также отметила способность гречки снижать уровень сахара в крови и подчеркнула, что это безглютеновая культура.

Пятый пункт списка составили лесные ягоды. Малина и брусника содержат бензойную кислоту, витамины D, В1, В2, В3, В6, А и Е. В малине есть и салициловая кислота, которую врач назвала природным антибиотиком. Практичный интерес к обычным продуктам хорошо сочетается с идеями из материала о домашней заготовке рыбы: ценность часто определяется не экзотическим названием, а составом и способом использования.

Список Мухиной показывает простую вещь: российские продукты не нуждаются в громком зарубежном брендинге, чтобы быть частью разнообразного рациона. впрочем слова «суперфуд» здесь остаются характеристикой состава, а не медицинским обещанием. Облепиха, морская капуста, гречка, фиолетовый картофель и лесные ягоды выглядят разумным выбором прежде всего благодаря доступности и привычности.

Марият Мухина - доктор медицинских наук и врач-диетолог. В интервью радио Sputnik она выступила против постоянного поиска экзотических продуктов на Тибете и в Гималаях. Ее перечень объединяет продукты растительного происхождения и показывает их через содержание витаминов, минералов и других веществ.